Στους σλοβακικούς κήπους, τώρα κοκκινίζουν και έχουν την καλύτερη γεύση το καλοκαίρι.Είναι ιδανικές ως επικάλυψη για σάντουιτς, ως συστατικό σε ντιπ και σαλάτες ή απλά ως υγιεινό σνακ.
Οι ντομάτες είναι ένα λαχανικό που αξίζει μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή μας.Είναι εξαιρετικά υγιεινές, πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως το κάλιο, που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία μας.Τι συμβαίνει όμως όταν αρχίζουμε να τις τρώμε τακτικά; Στο ερώτημα αυτό απαντά ο διατροφολόγος Δρ.Marek Skoczylas.
Είναι δυνατόν να τρώμε ντομάτες κάθε μέρα;
Τα λαχανικά, και ειδικότερα οι ντομάτες, έχουν την ικανότητα να προστατεύουν τον οργανισμό μας από την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου.Γιατί οι ντομάτες είναι τόσο υγιεινές και έχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία μας; Το κλειδί είναι το λυκοπένιο.
Μια επαρκής ποσότητα ενώσεων λυκοπενίου στον οργανισμό μας αποτρέπει την ανάπτυξη εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.Μεταξύ άλλων, υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου βελτιώνοντας τη γνωστική λειτουργία.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
Η κατανάλωση ντομάτας σε καθημερινή βάση μπορεί να επιφέρει απροσδόκητα οφέλη.Αυτό το λαχανικό έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα επειδή περιέχει κάλιο, βιταμίνη Α και βιταμίνες Β, οι οποίες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.Το κάλιο βοηθά στην αποβολή της περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό και μειώνει την τάση του αγγειακού τοιχώματος.Και οι δύο αυτοί μηχανισμοί συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.Η τακτική κατανάλωση ντομάτας μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων στο αίμα.
Τα οφέλη της ντομάτας για την υγεία
Όποιος θέλει να φροντίσει την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει τις ντομάτες στη διατροφή του.
–- Το λυκοπένιο αυξάνει τη διάσπαση του λεγόμενου.Το λυκοπένιο αυξάνει τη μείωση της κακής χοληστερόλης, λέει ο Δρ Σκοτσίλας.
Εάν είστε καπνιστής, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε τις ντομάτες στη διατροφή σας.Αυτό το λαχανικό εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται όταν καπνίζετε.Επιπλέον, παρέχουν βιταμίνη C, την οποία χρειάζονται ιδιαίτερα οι καπνιστές. Οι ντομάτες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη –- έως και κατά 40%. Μειώνουν επίσης την πιθανότητα μετάστασης.Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο οι άνδρες πρέπει να φτάνουν πιο συχνά σε αυτό το λαχανικό.Το λυκοπένιο έχει θετική επίδραση στην ανδρική γονιμότητα, επειδή βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
Οι ντομάτες είναι μια υγεία από μόνες τους
Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να φτάνουν συχνά στις ντομάτες.Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών που σχετίζονται με την ασθένεια.Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες , οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση επαρκών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Οι ντομάτες μπορούν επίσης να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του στομάχου, του στόματος, του παγκρέατος, του παχέος εντέρου, του μαστού και του τραχήλου της μήτρας. Αποτελούν επίσης ένα αποτελεσματικό εργαλείο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.Επιπλέον, οι ντομάτες συμβάλλουν στην ενίσχυση της δομής των οστών.
Οι ντομάτες υποστηρίζουν επίσης τη λειτουργία του ήπατος και μειώνουν τον κίνδυνο στεάτωσης του οργάνου αυτού.Έχουν επίσης θετική επίδραση στην εμφάνιση του δέρματός μας.Τα αντιοξειδωτικά στις ντομάτες αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του δέρματος.Η χρήση καλλυντικών με λυκοπένιο μπορεί να φωτίσει το δέρμα.
Πώς πρέπει να τρώμε ντομάτες;
Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε ντομάτες είναι να τις μαγειρέψετε.Αυτό θα μας δώσει τη σωστή ποσότητα λυκοπενίου.Κατά το ψήσιμο, τα κυτταρικά τοιχώματα της ντομάτας σπάνε και το λυκοπένιο απελευθερώνεται, διευκολύνοντας τον οργανισμό μας να το απορροφήσει.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις ντομάτες για να φτιάξουμε ένα ρόφημα λυκοπενίου, σάλτσα σπαγγέτι ή απλά να τις ψήσουμε.
