Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή από την κυρία Jana.
Δοκίμασα τη συνταγή μόνο το Σάββατο και την Κυριακή έπρεπε να φτιάξω άλλη μια παρτίδα.Το κέικ είναι πολύ ζουμερό, πεντανόστιμο και τόσο νόστιμο.:-).
Χρειάζομαι:
Ζύμη:
4 αυγά.
10 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
5 κουταλιές της σούπας λάδι.
20 κουταλιές της σούπας γάλα (περίπου 150 ml).
20 κουταλιές της σούπας αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο.
1 μπέικιν πάουντερ.
πρέζα αλάτι.
2 κουταλιές της σούπας ολλανδικό κακάο.
Επόμενος:
700 γραμμάρια δαμάσκηνα (πλυμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση).
3 κουταλιές της σούπας kr.ζάχαρη.
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι μωρών.
Για το τρίψιμο:
3 κατσαρόλες ξινή κρέμα.
3 πακέτα ζάχαρης βανιλίνης.
Σοκολάτα τριμμένη.
Διαδικασία:
Φωτογραφία: tjn
Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα μικρό βαθύ ταψί (32×22εκ.).
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι μωρών, ρίχνουμε πάνω από το ανοιχτό κτύπημα και στη συνέχεια ρίχνουμε το σκούρο κτύπημα πάνω από το ανοιχτό κτύπημα.
Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Φωτογραφία: tjn
Path:
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη σε παχύ αφρό, προσθέστε το λάδι και στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τέλος το ασπράδι χτυπημένο με μια πρέζα αλάτι.
Χωρίστε τη ζύμη στα δύο μισά και ανακατέψτε το κακάο στο ένα μισό.
Φωτογραφία: tjn
Μόλις κρυώσει, αναποδογυρίστε το κέικ και αλείψτε το με την κρέμα που έχετε αναμείξει με τη ζάχαρη.
Πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα και αφήνετε να σταθεροποιηθεί καλά στο ψυγείο.
Φωτογραφία: tjn
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).
