Είναι το είδος του λαδιού που δεν ξέρει κανείς πού να το βάλει: στην κουζίνα, στο μπάνιο ή στο φαρμακείο του σπιτιού.Έχει μια πληθώρα χρήσεων.Το σησαμέλαιο, το οποίο εξάγεται από το σουσάμι, εκτιμάται όχι μόνο για τη μοναδική του γεύση, αλλά κυρίως για τον μακρύ κατάλογο των ιδιοτήτων του για την υγεία.Είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και αποτελεί πολύτιμο συστατικό στη διατροφή και στα καλλυντικά.Αν και δεν είναι από τα φθηνότερα, η αγορά του θα είναι σίγουρα μια καλή επένδυση στην υγεία και την ομορφιά.Όταν προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες ή πιάτα με κρέας, εμπλουτίζει την καθημερινή σας διατροφή με πολύτιμα συστατικά που δεν υπάρχουν σε άλλα προϊόντα.Θα βρει επίσης χρήση στο φαρμακείο του σπιτιού σας.
Το σουσάμι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά, που χρονολογείται από το 3000 π.Χ.Γνωστή στην Αφρική, την Ινδία, την Κίνα και τη Μέση Ανατολή, είναι πλέον διαθέσιμη σε όλο τον κόσμο. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιούνταν όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και σε αρχαίες θυσιαστικές τελετές όπου συμβόλιζε την αφθονία, την προστασία και την αθανασία.
Σησαμέλαιο: ιδιότητες για την υγεία
Οι ιδιότητες του σησαμέλαιου για την υγεία είναι γνωστές από την αρχαιότητα.Πριν από μεγάλους αγώνες, το σησάμι ήταν συστατικό σε ενεργειακά σνακ για τους αθλητές.Δεν αποτελεί έκπληξη, περιέχει τα ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 (λινολεϊκό οξύ) και Ωμέγα-9 (ελαϊκό οξύ ), τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.Η βιταμίνη Ε που περιέχει είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος.Τα μέταλλα όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος αποτελούν τη βάση των ισχυρών οστών και προλαμβάνουν την αναιμία.Όλα αυτά τα συστατικά βρίσκονται σε πολλά άλλα προϊόντα, αλλά σπάνια σε αυτή τη σύνθεση.Επιπλέον, το σησαμέλαιο περιέχει σησαμόλη και σησαμινόνη, των οποίων η αντιφλεγμονώδης και αντικαρκινική δράση έχει αποδειχθεί επιστημονικά.
Σησαμέλαιο: πολλές καλές θερμίδες
Το σησαμέλαιο έχει αρκετές θερμίδες, με έως και 120 θερμίδες σε μία κουταλιά της σούπας (14 ml).Αυτό είναι χαρακτηριστικό όλων των φυτικών ελαίων και δεν αποτελεί έκπληξη.Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, μπορεί να είναι ευεργετικό όσον αφορά την απώλεια βάρους, εάν χρησιμοποιείται με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.Ακολουθούν μερικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους:
Το έλαιο σησαμιού έχει μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ).Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο της επίδρασης ενός προσλαμβανόμενου τροφίμου στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.Τα προϊόντα που περιέχουν μόνο λίπη, όπως τα έλαια, δεν έχουν καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οπότε ο ΓΔ τους είναι 0.
Για ποιο λόγο είναι καλό το σησαμέλαιο;
Το σησαμέλαιο έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών για την υγεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά και εξωτερικά.Ενισχύει την υγεία μας σε πολλούς τομείς, όπως
Έτσι, το σησαμέλαιο είναι ευεργετικό για την υγεία μας και μπορεί να την υποστηρίξει με πολλούς τρόπους.Αξίζει να φροντίζουμε να το έχουμε πάντα πρόχειρο.
Το σησαμέλαιο στην κουζίνα
Το σησαμέλαιο το λάδι χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και χιλιετίες και εκτιμάται για τη χαρακτηριστική, ελαφρώς καρυδόμορφη γεύση του.Όταν προστίθεται σε σαλάτες, ενισχύει τη γεύση των λαχανικών και των φρούτων, ενώ σε σάλτσες και μαρινάδες αναδεικνύει το βάθος τους.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στο κοκκινιστό, το ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα.Πολλοί λάτρεις της γεύσης του ρωτούν αν το σησαμέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα.Δυστυχώς, έχει σχετικά υψηλό σημείο καπνού (περίπου 210 °C), οπότε είναι κατάλληλο μόνο για σύντομο τηγάνισμα , το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα.Ωστόσο, η λεπτή γεύση και οι θρεπτικές του ιδιότητες διατηρούνται καλύτερα όταν χρησιμοποιείται κρύο ή σε πιάτα που παρασκευάζονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Το σησαμέλαιο μπορεί επίσης να καταναλωθεί , αλλά μόνο σε μέτριες ποσότητες.Η βέλτιστη ημερήσια δόση είναι περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 ml).Είναι καλύτερο να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι, το οποίο βοηθά την πέψη και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Φυσικά καλλυντικά πάντα σε ετοιμότητα
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε καθιστά το σησαμέλαιο μια καλή προσθήκη σε καλλυντικά προϊόντα , συμπεριλαμβανομένων των οικιακών καλλυντικών.Ενυδατώνει άριστα το δέρμα και βοηθά επίσης στην επούλωση πληγών, εκζεμάτων και ερεθισμών.Μπορεί να προστεθεί σε σπιτικές μάσκες με γιαούρτι, μέλι και λεμόνι και να συνδυαστεί με καφέ για να φτιάξετε ένα θρεπτικό scrub.Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το ξηρό και ώριμο δέρμα που είναι επιρρεπές σε ερεθισμούς.Περιέχει φυσικό αντηλιακό, αλλά καθώς έχει μόνο δείκτη προστασίας 4, καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε για αντηλιακή προστασία.Αντίθετα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για όλα τα είδη μασάζ προσώπου και ολόσωμου μασάζ.
Οι καλλυντικές ιδιότητες του σησαμέλαιου για τα μαλλιά είναι επίσης δύσκολο να υπερεκτιμηθούν.Προσθέτει λάμψη και απαλότητα και εξομαλύνει την υφή τους.Μπορεί να εφαρμοστεί στις άκρες των μαλλιών για να τις προστατεύσει από το σχίσιμο.Λίγες σταγόνες προστιθέμενες σε σαμπουάν ή μαλακτικό θα ενισχύσουν την επίδρασή τους.Η μάσκα με σησαμέλαιο αξίζει να εφαρμόζεται σε ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά.Περιλαμβάνει την εντριβή του ελαίου στο τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά και το αφήνετε για μία ώρα.Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας μάσκας θα είναι άμεσο.
Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το σησαμέλαιο για θεραπευτικούς σκοπούς;
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμέλαιου μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο εσωτερικά αλλά και εξωτερικά.Αν το εφαρμόσετε ως κατάπλασμα σε πληγές, θα επιταχύνει την επούλωσή τους και θα έχει παρόμοια επίδραση σε κάθε ερεθισμό.Σε περίπτωση προβλημάτων στις αρθρώσεις το μασάζ με αυτό το φυτικό λίπος θα ανακουφίσει τα επώδυνα συμπτώματα.Θα το εκτιμήσουν επίσης όσοι πάσχουν από ρευματοειδή νοσήματα, επειδή εφαρμοζόμενο στις αρθρώσεις όχι μόνο βοηθά στην επούλωσή τους, αλλά και τις ζεσταίνει ελαφρώς.Το σουσάμι, το οποίο εξάγεται από το σουσάμι, έχει άμεση επίδραση στα επίπεδα των οιστρογόνων στις γυναίκες, ανακουφίζοντας έτσι τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.Κατά τη διάρκεια της περιόδου, το τρίψιμο της κάτω κοιλιακής χώρας με το έλαιο θα ανακουφίσει από τον πόνο.
Το σησαμέλαιο μπορεί να εφαρμοστεί στη μύτη ως ενυδατικό του βλεννογόνου.Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης, όταν ο αέρας είναι ξηρός.Απλά εφαρμόστε μερικές σταγόνες λαδιού σε ένα βαμβάκι και λιπάνετε απαλά το εσωτερικό της μύτης.
Στην ινδική ιατρική υπάρχει κάτι που ονομάζεται πιπίλισμα σησαμέλαιου, το οποίο με τους δικούς μας όρους είναι στοματικό διάλυμα.Μια κουταλιά του παρασκευάσματος πρέπει να κρατηθεί στο στόμα για λίγα λεπτά, η ουσία πρέπει να τριφτεί ανάμεσα στα δόντια και στη συνέχεια να φτύσει ολόκληρη.Αυτή η θεραπεία προστατεύει τους βλεννογόνους, ενισχύει τα ούλα και απομακρύνει τα βακτήρια.Φυσικά, δεν μπορεί να αντικαταστήσει το παραδοσιακό βούρτσισμα των δοντιών.
Σησαμέλαιο – αντενδείξεις
Το σησαμέλαιο είναι αρκετά ασφαλές, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν είστε αλλεργικοί στο σουσάμι.Δεν συνιστάται επίσης να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από άτομα επιρρεπή σε διάρροια.Αντενδείξεις για την εξωτερική χρήση του σησαμέλαιου είναι αγγειακό δέρμα και ατοπική δερματίτιδα , καθώς οι θερμαντικές του ιδιότητες μπορεί να αυξήσουν τα συμπτώματα αυτών των καταστάσεων.
