Στα σούπερ μάρκετ βρίσκουμε πολλά προϊόντα που τραβούν τα βλέμματα, αλλά λίγοι παρατηρούν το δυσδιάκριτο λαχανικό, που κρύβει τεράστιες δυνατότητες.Αν και το κολραμπί δεν κερδίζει διαγωνισμούς ομορφιάς μεταξύ των λαχανικών, τα οφέλη του για την υγεία είναι ανεκτίμητα.Αυτό το ταπεινό φυτό συχνά παραβλέπεται, αλλά αξίζει περισσότερη προσοχή από ό,τι του δίνουμε συνήθως..
Αν είστε από αυτούς που αγνοούν το κολραμπάκι όταν ψωνίζουν, να ξέρετε ότι στερείτε από τον εαυτό σας ένα λαχανικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά.Μπορεί να μην είναι η πιο ελκυστική επιλογή με την πρώτη ματιά, αλλά τα οφέλη για την υγεία μιλούν από μόνα τους.Αν είχαμε έναν ιδανικό κόσμο, το κολράμπι θα ήταν βασικό σε κάθε λίστα αγορών.
Ένα διατροφικό θαύμα σε ένα πιάτο.
Το Kohlrabi δεν είναι απλώς ένα συνηθισμένο λαχανικό.Είναι κατάλληλο ως ωμό συστατικό σε σαλάτες ή θερμικά επεξεργασμένο ως μέρος διαφόρων πιάτων.Η γνωστή σεφ Daria Ładocha αρέσει να το χρησιμοποιεί σε κάρυ και ριζότο.Παρά το γεγονός ότι η χρήση του στην κουζίνα είναι ευρεία, σήμερα θα εστιάσουμε κυρίως στο όφελος του για την υγεία μας.
Τι κερδίζουμε στην πραγματικότητα από την τακτική κατανάλωση κολραμπιού; Θα μπορούσε να υπάρχει ένα ολόκληρο κεφάλαιο σε έναν οδηγό υγιεινής διατροφής για αυτήν την ερώτηση, αλλά θα εξετάσουμε τρεις βασικούς τομείς – τη βοήθεια στην απώλεια βάρους, τη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και τη συνολική υγεία.
Βοήθεια απώλειας βάρους.
Το Kohlrabi είναι μια ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν το βάρος τους.Περιέχει ελάχιστες θερμίδες, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.Είναι οι φυτικές ίνες που παίζουν καθοριστικό ρόλο στο αίσθημα κορεσμού, χάρη στις οποίες το λαχανί μας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται να καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού.Επιπλέον, υποστηρίζει την υγιή πέψη και τη δραστηριότητα του εντέρου, η οποία είναι η βάση της επιτυχημένης απώλειας βάρους.
Επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση.
Το κάλιο, το οποίο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο κολραμπί, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.Βοηθά στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, διευκολύνοντας έτσι το έργο της καρδιάς και βελτιώνοντας τη συνολική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.Η τακτική κατανάλωσή του μπορεί επομένως να είναι ευεργετική για άτομα που αγωνίζονται με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η υγεία σε ένα πιάτο.
Εκτός από κάλιο, το γογγυλάκι περιέχει επίσης άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά – σίδηρο και ασβέστιο.Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και μπορεί να αποτρέψει την κόπωση ή τη ζάλη.Το ασβέστιο, με τη σειρά του, υποστηρίζει τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου και είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και των δοντιών.Τα καλά νέα είναι ότι το κολράμπι περιέχει και τα δύο αυτά στοιχεία, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Το Kohlrabi μπορεί να είναι μέτριο, αλλά τα οφέλη του για την υγεία είναι τεράστια.Μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε στην επόμενη αγορά σας – ίσως ανακαλύψετε ότι έχετε ανακαλύψει το νέο σας αγαπημένο κομμάτι στην κουζίνα.
