Όλοι μας έχουμε διάφορες συσκευές στην κουζίνα μας που μπορούν να κόψουν, να ανακατέψουν, να κόψουν σε φέτες ή να τρίψουν.Οι σύγχρονες κουζινομηχανές που είναι εξοπλισμένες με ένα ευρύ φάσμα εξαρτημάτων έχουν σχεδιαστεί για να μας εξοικονομούν χρόνο και ενέργεια.Ωστόσο, παρά όλες αυτές τις τεχνολογικές εξελίξεις, συχνά βρίσκουμε ένα απλό αλλά εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα μας – τον τετράγωνο τρίφτη.
Ένας κλασικός τρίφτης που δεν έχει αποτύχει εδώ και γενιές μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι.Διαθέτει τέσσερις διαφορετικές πλευρές, κάθε μία από τις οποίες έχει σχεδιαστεί για διαφορετικό τύπο τρίψιμο.Ωστόσο, στην πραγματική ζωή χρησιμοποιούμε μόνο δύο ή τρεις πλευρές το πολύ.Η τέταρτη, άγνωστη ακόμα σε πολλούς, παραμένει ένα μυστήριο.
Σύγχρονες καινοτομίες ακόμη και χωρίς μία πλευρά.
Ορισμένα σημερινά μοντέλα τρίφτη διατίθενται ήδη με τρεις μόνο πλευρές, από τις οποίες λείπει η ‘άχρηστη’.Οι κατασκευαστές ανταποκρίνονται έτσι στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών που θεωρούν την απλούστευση ως αρετή.Παρ’ όλα αυτά, ο κλασικός τετράπλευρος τρίφτης παραμένει ένα απαραίτητο εργαλείο σε πολλές κουζίνες.
Ένας ευέλικτος βοηθός για κάθε περίσταση.
Ο τετράπλευρος τρίφτης έχει τρεις πλευρές με διαφορετικό πάχος λεπίδας.Η λεπτότερη είναι ιδανική για την επεξεργασία σκληρών τροφίμων σε σκόνη, όπως παλιά ψωμάκια για φρυγανιά, σκληρά τυριά ή κανέλα.Πολλοί αγνοούν αυτή την πλευρά, αλλά είναι αυτή που μπορεί να δημιουργήσει την τέλεια υφή, είτε πρόκειται για τρίψιμο τυριού για σάλτσες είτε για ξυλάκια κανέλας για επιδόρπια.
Οι μεσαίου μεγέθους τρύπες είναι για φρούτα, λαχανικά ή μαλακά τυριά που λιώνουν εύκολα σε σάλτσες ή ψητά.Οι μεγαλύτερες τρύπες, από την άλλη πλευρά, χειρίζονται καλύτερα τα υδαρή τρόφιμα, όπως οι ντομάτες ή τα κολοκυθάκια, χωρίς να τα μετατρέπουν σε πολτό.
Και τι γίνεται με το μυστηριώδες τέταρτο κόμμα; Αν και πολλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν, είναι αυτό που είναι ιδανικό για να κόβετε τα λαχανικά σε λεπτές πατάτες τηγανιτές.Είτε ετοιμάζετε πατάτες, παστινάκια ή παντζάρια, αυτό το εργαλείο δεν θα σας απογοητεύσει.
Συμβουλές για να κάνετε τη δουλειά σας πιο εύκολη.
Για να κάνετε την εργασία σας με τον τρίφτη ακόμα πιο εύκολη, μην ξεχνάτε μερικές πρακτικές συμβουλές.Βάλτε τα μαλακά τυριά και το βούτυρο στην κατάψυξη για λίγο πριν τα τρίψετε, ώστε να μην κολλήσουν στις λεπίδες.Φορέστε γάντια όταν χρησιμοποιείτε τον τρίφτη, ειδικά αν δουλεύετε με σκληρά τρόφιμα, για να αποφύγετε τραυματισμούς.Και όσον αφορά τη συντήρηση, είναι προτιμότερο να καθαρίζετε τον τρίφτη με το χέρι με μια βούρτσα, καθώς το πλυντήριο πιάτων συχνά δεν μπορεί να αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα τροφών.
Τέλος, αφήστε τον τρίφτη να στεγνώσει ελεύθερα στον αέρα, για να αποφύγετε το ενδεχόμενο οι αιχμηρές λεπίδες να καταστρέψουν χαρτοπετσέτες ή υφάσματα.
Ακόμα και όταν η τεχνολογία αλλάζει και οι καινοτομίες προχωρούν, ο κλασικός τρίφτης της κουζίνας παραμένει ένα απαραίτητο εργαλείο που έχει μόνιμη θέση στα σπίτια μας.
