Φανταστική συνταγή που θέλω να μοιραστώ μαζί σας.
Το λέμε και κέικ στο ταψί γιατί πραγματικά έχει φανταστική γεύση και είναι ακόμα καλύτερο αφού το αφήσουμε να ξεκουραστεί!
Χρειάζεστε:
2 αυγά.
3/4 φλιτζανιού κρ.ζάχαρη.
1/2 φλιτζάνι λάδι.
2 φλιτζάνια απλό αλεύρι.
1 φλιτζάνι γάλα.
1 ζάχαρη βανίλια.
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
3 κουταλιές της σούπας κακάο.
Λίγο γκρανκά (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
κρέμα:.
700 ml γάλα.
2 πουτίγκες βανίλιας ή ακόμα και πουτίγκες κρέμας.
ζάχαρη κατά βούληση.
2 τυροπήγματα.
ρούμι για γεύση.
1/2 βούτυρο.
Γλάσο (προαιρετικό):.
2 Ξινή κρέμα γάλακτος.
1 σοκολάτα μαγειρικής.
Διαδικασία:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το μείγμα εκτός από τον καφέ και το κακάο.
Ζυμώνουμε σε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Αδειάστε το μισό ζυμάρι σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος – ή λαδωμένο και αλευρωμένο.
Ανακατέψτε το κακάο στο άλλο μισό μείγμα και ρίξτε τον καφέ πάνω από το ανοιχτόχρωμο μείγμα.
Ψήνουμε στους 180-200° C για περίπου 20 λεπτά (πρέπει να προσέχουμε, κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά).
Φτιάξτε μια παχύρρευστη πουτίγκα με το γάλα και τη σκόνη κρέμας, χτυπώντας την τέλος με το βούτυρο και το τυρόπηγμα.
Απλώστε αυτή την κρέμα πάνω στη ζύμη και ισιώστε την.
Τέλος, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε την επικάλυψη.
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
Προσθέστε τη δροσερή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
Απλώστε το πάνω από το κέικ και μπορείτε να κάνετε ακόμα σχέδια.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα μοτίβο μόνο στη στρώση σοκολάτας ή να αναμείξετε ελαφρά και τη στρώση τυρόπιτας.
Σερβίρετε παγωμένο και με ένα καλό φλιτζάνι καφέ.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).
