Αν και δεν είναι το λιγότερο θερμιδικό πιάτο, είναι τόσο νόστιμο που πρέπει να το δοκιμάσετε!
Η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη και σίγουρα θα ξετρελαθείτε από το πιάτο που θα προκύψει.
Εξαιρετική συνταγή για ζουμερή κοτολέτα από το κανάλι szazsu στο YouTube.
Χρειαζόμαστε:
550 γρ χοιρινή μπριζόλα.
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
30 γρ βούτυρο.
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
300 γρ μανιτάρια.
30 γρ βούτυρο.
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
80 γραμμάρια λουκάνικο Debrecen.
65 γρ αγγουράκια τουρσί.
1,5 κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι.
250 ml γάλα.
100-150 γρ τυρί.
1/2 φλιτζάνι γάλα για το άλειμμα του κρέατος.
Συνημμένο (προαιρετικό):.
Ψητές πατάτες.
Πατάτες πουρέ.
Φρέσκα αρτοσκευάσματα.
Ρύζι.
Διαδικασία:
Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό, αφαιρούμε το λίπος και το κόβουμε σε φέτες.
Φέτες κρέατος σε σκληρή επιφάνεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο και χτυπήστε..
Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε την κοτολέτα και από τις δύο πλευρές.Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους.
Λουκάνικο κομμένο στα τέσσερα και κομμένο.Κόβουμε το αγγούρι με τον ίδιο τρόπο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και λιώνουμε το βούτυρο.
Τοποθετήστε μια φέτα κρέας στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές..
Αλείφουμε το ταψί με λάδι και τακτοποιούμε το τηγανητό κρέας.
Σε καθαρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το λάδι.
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά..
Αλατιώστε και αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαύρο πιπέρι.
Προσθέστε τα αγγούρια και ανακατέψτε.
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Απλώνουμε τη σάλτσα στις φέτες του κρέατος.Πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο τυρί.
Καλύπτουμε με γάλα και ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190°C..
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, ή με συνοδευτικό ανάλογα με τη γεύση.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Βίντεο φροντιστήριο:.
