Ο Dr. Bartek Kulczynski κατέγραψε ένα βίντεο στο οποίο μιλάει για τα συστατικά των τροφίμων που δεν είναι απολύτως καλά για την υγεία μας.Δυστυχώς, βρίσκονται πολύ συχνά σε σνακ που απολαμβάνουμε και πιάνουμε συχνά.Είναι καλύτερα να τα εγκαταλείψουμε ή απλώς να τα περιορίσουμε.
Ο Dr. Bartek Kulczynski δεν συνιστά μια πολύ περιοριστική προσέγγιση ακόμη και σε προϊόντα που μπορούν να μας βλάψουν.Αυτό που μετράει στη δίαιτα είναι απλά η κοινή λογική.Υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα στα „προϊόντα της μαύρης λίστας“που εμφανίζονται στα γεύματά μας κάθε μέρα“και σε εκείνα που φτάνουμε περιστασιακά.
Όχι μόνο στα μπισκότα
Ο Dr. Bartek Kulczynski δεν είναι άδικος όταν αναφέρει κατ’ αρχάς τη ζάχαρη, διότι σύμφωνα με τον ίδιο, πολύ συχνά οι συνιστώμενες ποσότητες υπερβαίνουν τις συνιστώμενες.Άλλωστε, συχνά πιστεύουμε ότι η καστανή ζάχαρη είναι πιο υγιεινή.Η διατροφολόγος τονίζει –- η ζάχαρη είναι ζάχαρη και δεν έχει σημασία αν είναι λευκή, καφέ ή σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης.Ούτε οι κατασκευαστές τροφίμων μας διευκολύνουν, υπάρχει η λεγόμενη ζάχαρη σε πολλά προϊόντα.Κρυμμένη ζάχαρη.Τώρα επιτρέπονται 50 γρ. τέτοιας ζάχαρης την ημέρα, αλλά οι διατροφολόγοι προσπαθούν να μειώσουν αυτή τη δόση στα 25 γρ.Γι’ αυτό ο Dr. Bartek Kulczynski συνιστά την ανάγνωση των ετικετών, γιατί ακόμη και το γιαούρτι με φρούτα μπορεί να περιέχει μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.Και ποιος είναι ο κίνδυνος από την υπερβολική ποσότητα ζάχαρης; Η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η χρόνια κόπωση, η αϋπνία και οι βλάβες της ακμής είναι μόνο η αρχή του καταλόγου.
Το τηγάνισμα υπό έλεγχο
Οι ετεροκυκλικές αρωματικές αμίνες είναι καρκινογόνες ουσίες που παράγονται κατά το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα, ιδίως του κρέατος και των ψαριών.Τα καμένα κομμάτια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα.Ο διαιτολόγος συμβουλεύει λοιπόν να τηγανίζετε όσο το δυνατόν λιγότερο και να επιλέγετε άλλους τρόπους παρασκευής των τροφίμων.Διαφορετικά, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου, ιδίως του παχέος εντέρου.Ο Dr. Bartek Kulczynski τονίζει ότι όταν αποφασίσουμε να φάμε τηγανητά φαγητά, καλό είναι να τα τρώμε με λαχανικά.Αυτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των βλαβερών ουσιών.
Μια καμένη κρούστα; Καλύτερα όχι
Το ακρυλαμίδιο είναι ένα άλλο καρκινογόνο.Σχηματίζεται επίσης κατά το ψήσιμο και το τηγάνισμα, αλλά τα τσιπς, τα μπισκότα, τα κράκερς, οι γκοφρέτες και οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί μακράς διάρκειας μπορεί επίσης να το περιέχουν.Τι συμβουλεύει εδώ ο διατροφολόγος; Ψήνετε για όσο το δυνατόν μικρότερο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιείτε πάντα έναν ανεμιστήρα θερμού αέρα.Τηγανίστε για να μην καείτε.Επίσης, όταν πηγαίνετε στον φούρνο, επιλέξτε ψωμί χωρίς έντονα μαυρισμένη κρούστα.
Το πλαστικό είναι επικίνδυνο για τα έντερα
Τα μικροπλαστικά είναι επικίνδυνα επειδή μπορούν να βλάψουν τα έντερα.Επίσης, έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.Τι πρέπει να εγκαταλείψετε; Πρώτα απ’ όλα, το τσάι express σε πλαστικές σακούλες, καθώς και το χυλό και το ρύζι συσκευασμένα έτσι.Είναι πιο δύσκολο να κόψετε το νερό σε πλαστικά μπουκάλια, αλλά είναι καλό να το περιορίσετε.Αυτό, φυσικά, ισχύει και για όλα τα άλλα ποτά σε πλαστικό.Αν βρίσκονται ήδη στο σπίτι, δεν πρέπει να τα αφήνετε σε μέρος όπου εκτίθενται στις ακτίνες του ήλιου, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την απελευθέρωση μικροπλαστικών.Είναι επίσης προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τις πλαστικές σακούλες και τα δοχεία όσο το δυνατόν πιο σπάνια.
Είναι ήδη ζαχαρούχο
Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως το ασπαρτικό, κάποτε φάνηκαν να είναι ένα καλό υποκατάστατο της ζάχαρης.Τώρα οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποφυγή τους.Μπορούν να οδηγήσουν σε φλεγμονή στο σώμα και είναι ύποπτες για καρκινογόνες επιδράσεις.Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικά γλυκαντικά, όπως η ξυλιτόλη ή η στέβια.
