Χωρίς αμφιβολία, το μέλι είναι μια δημοφιλής προσθήκη στο τσάι, τον καφέ ή το νερό με λεμόνι.
Και παρόλο που όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές του επιδράσεις, οι ευεργετικές του ιδιότητες εξαφανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες και μένει μόνο η ευχάριστη γεύση του.
Η σωστή αποθήκευση του μελιού είναι επίσης σημαντική, και πολλοί άνθρωποι το κάνουν λάθος.
Η πύλη smakosze συμβούλευσε πώς να αποθηκεύετε το μέλι ώστε να μην χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες .
Οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν το μέλι στο ντουλάπι της κουζίνας .
Ωστόσο, αυτό δεν είναι το καταλληλότερο μέρος για το σκοπό αυτό και στις επόμενες γραμμές θα δείτε γιατί. .
Το ντουλάπι της κουζίνας είναι στην πραγματικότητα ένα από τα χειρότερα μέρη για να φυλάξετε ένα βάζο από αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν.
Θα διαρκέσει το μέλι για χιλιάδες χρόνια;
Το μεγάλο πλεονέκτημά του, σύμφωνα με εκατομμύρια ανθρώπους, είναι η ανθεκτικότητα..
Σε αιγυπτιακούς τάφους, έχουν ανακαλυφθεί βάζα χιλιάδων ετών γεμάτα μέλι και το περιεχόμενό τους ήταν ακόμα βρώσιμο..
Δυστυχώς, τίποτα δεν είναι άφθαρτο και ακόμη και το μέλι δεν μπορεί να προστατευτεί από τη φθορά.
Μπορεί να περάσει μέσω υποτίμησης – δηλ.ζύμωση..
Το ακατάλληλα αποθηκευμένο μέλι γίνεται έδαφος αναπαραγωγής μικροοργανισμών που απορροφούν τη ζάχαρη, τη μετατρέπουν σε CO2 και άλλα προϊόντα που δεν έχουν καμία αξία για εμάς (φυσικά, εκτός από την αλκοολική ζύμωση στην παραγωγή του μελίτη, επωφελούμαστε από αυτό).
Το ντουλάπι της κουζίνας είναι ακατάλληλος χώρος για την αποθήκευση του μελιού
Το χειρότερο μέρος για το μέλι είναι το ντουλάπι της κουζίνας.
Αυτό το δωμάτιο χαρακτηρίζεται συχνά από υψηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία.
Αυτός ο συνδυασμός έχει αρνητική επίδραση στα περισσότερα τρόφιμα..
Η θερμοκρασία δωματίου δεν είναι πραγματικά καλή για την αποθήκευση του μελιού.
Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση του μελιού είναι χαμηλότερη από 18 βαθμούς Κελσίου.
Οι συνθήκες της κουζίνας μεταβάλλουν τη σύνθεση και τις ιδιότητες του μελιού..
Αρχίζει η διάσπαση των σακχάρων, απελευθερώνεται η υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF) και ορισμένα ένζυμα και ενώσεις, όπως τα αντιοξειδωτικά, παύουν να είναι ενεργά .
Πού να αποθηκεύσετε το μέλι;
Η διακοπή των παραπάνω διεργασιών είναι μια απλή εργασία.
Απλά τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος..
Φυσικά, το πρώτο πράγμα που σκέφτονται πολλοί άνθρωποι είναι να αποθηκεύσουν το μέλι στο ψυγείο. .
Ωστόσο, η θερμοκρασία εκεί είναι μερικές φορές πολύ χαμηλή..
Γι’ αυτό το λόγο το ντουλάπι είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή.
Η θερμοκρασία εκεί είναι σταθερή περίπου 16-17 βαθμούς Κελσίου και τις περισσότερες φορές είναι σκοτεινά.
Ωστόσο, ένα κελάρι θα χρησιμεύσει επίσης καλά για το μέλι.
Καλή τύχη!
