Σας παρουσιάζουμε ένα λαχταριστό κομμάτι με ένα ομολογουμένως περίεργο όνομα, αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι αυτό σε καμία περίπτωση δεν υποκρύπτει την απερίγραπτη γεύση αυτού του γλυκού.
Λεπτή δίχρωμη ζύμη εμπλουτισμένη με κρέμα βανίλιας και διακοσμημένη με γλάσο τυριού κρέμας.
Αποκλειστική συνταγή για ένα αφράτο γλυκό από το κανάλι της Τσεχικής Ραδιοφωνίας στο YouTube.
Ανάγκη:
5 κρόκοι αυγών.
250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
100 ml χλιαρό νερό.
100 ml φυτικό έλαιο.
5 ασπράδια αυγών.
Πρέζα αλάτι.
250 γρ.
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη.
800 ml γάλα.
2 πακέτα σκόνη πουτίγκας βανίλιας.
8 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
400 γρ.
2 πακέτα ζάχαρη βανίλια.
250 ml κρέμα γάλακτος.
Διαδικασία:
Προσθέστε τους κρόκους των αυγών σε ένα βαθύ μπολ.Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ.
Προσθέστε νερό ενώ χτυπάτε με το σύρμα.Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι ενώ χτυπάτε με το σύρμα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίξτε τα ασπράδια των αυγών.
Προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε το σκληρό χιόνι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπήστε τον αφρό των κρόκων των αυγών και το αλεύρι, ρίχνοντας λίγο-λίγο τα ασπράδια των αυγών.
Αδειάστε το μισό μείγμα σε ένα ταψί που είναι στρωμένο με λαδόκολλα και ευθυγραμμίστε το.
Κοσκινίστε το κακάο κοσκινίστε το κακάο σε σκόνη στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατέψτε.
Ρίξτε το μείγμα κακάο πάνω από το ελαφρύ μείγμα και ισιώστε το.Σε 300 ml κρύου γάλακτος ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 500 ml γάλα με τη ζάχαρη.
Ρίξτε το μείγμα της πουτίγκας στο ζεστό γάλα και αφήστε το να πάρει βράση ανακατεύοντας.
Ρίξτε τη ζεστή πουτίγκα πάνω από το μείγμα στη φόρμα και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε με κυκλικές κινήσεις.
Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά στους 170°C..
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη βανίλια.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος.Χτυπήστε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και στη συνέχεια διπλώστε ελαφρά στην ξινή κρέμα και τη ζάχαρη.
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, βάλτε πίπες στο κρύο επιδόρπιο διακοσμήστε την κορυφή με την ξινή κρέμα.
Πασπαλίζουμε με κακάο και μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
