Αυτή η ζύμη είναι εξαιρετική, εξαιρετικά γρήγορη και τόσο νόστιμη που μπορείτε εύκολα να τη βάλετε σε μπριζόλες.Εξαιρετική γεύση!
Κορυφαία συνταγή για κολοκυθάκια
Η ζύμη ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.Απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τυλίγουμε μέσα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.
Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά, μυρωδικά ή τυρί στη ζύμη για να δημιουργήσετε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς.
Σε αντίθεση με το τριπλό περιτύλιγμα, κολλάει καλύτερα στα κολοκυθάκια, οπότε παραμένει ομοιόμορφο κατά το τηγάνισμα.
Κεφίρ και σκόρδο στον κύριο ρόλο
Ο συνδυασμός κεφίρ και σκόρδου στη ζύμη είναι η καλύτερη επιλογή για τον αρωματισμό των κολοκυθιών.
Ο συνδυασμός της οξύτητας του κεφίρ και της έντονης γεύσης του σκόρδου δημιουργεί μια περίπλοκη και ενδιαφέρουσα γεύση.
Το κεφίρ προσθέτει υγρασία στη ζύμη και το γαλακτικό οξύ υποστηρίζει τη διόγκωση και την αφράτη της.
Και τα δύο αυτά συστατικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για την υγεία, συν τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα του σκόρδου συμβάλλουν στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων.
Για τη ζύμη με κεφίρ και σκόρδο χρειαζόμαστε:
1 κολοκυθάκι (ή κουνουπίδι, μανιτάρια.).
2 αυγά.
100 ml κεφίρ.
3-4 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι.
1 σκελίδα σκόρδο.
Αλατοπίπερο.
Διαδικασία:
Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες (μην ξεφλουδίζουμε).
Αλατίζουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και κεφίρ.
Προσθέτουμε επίσης 2 γεμάτες κουταλιές αλεύρι..
Ανακατεύουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Πρώτα αλείψτε τα μπαστουνάκια κολοκυθιού καλά με αλεύρι, μετά με κουρκούτι και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Η ζύμη κρατάει όμορφα, δεν τρέχει, δεν σκίζεται και δεν πέφτει.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη! :-).
Εκμάθηση βίντεο:
