Είστε εξοικειωμένοι με τις πατάτες της ενορίας;
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εορταστικό συνοδευτικό πιάτο, ή ένα αυτόνομο πιάτο –- μακράν η πιο δημοφιλής μας συνταγή πατάτας.
Το βρήκαμε για εσάς στο youtube.
Χρειαζόμαστε:
1 κιλό πατάτες.
200 γρ. κρεμμύδια.
200 γρ. μπέικον.
Αλάτι.
Μπαχαρικά κατά βούληση.
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι.
4 κουταλιές της σούπας λαρδί.
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
2,5 dl.νερό.
Μαϊντανός για γαρνιτούρα.
Διαδικασία:
Καθαρίστε τις πατάτες.
Κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5 cm.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Και το ίδιο με το μπέικον.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι.
Προσθέστε το μπέικον και όταν τηγανιστεί, προσθέστε και τις πατάτες.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λαρδί.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε πάπρικα.
Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση – ανακατεύουμε.
Τώρα καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, ξεσκεπάζουμε και ανεβάζουμε τη φωτιά στους 250 βαθμούς.
Ψήστε για άλλα 15 λεπτά και σερβίρετε!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).
Οδηγίες για το βίντεο:
