Η καλύτερη συνταγή ζύμης ζύμης που είναι εντελώς εύκολη και μπορείτε να φτιάξετε ό,τι μπορείτε να σκεφτείτε με αυτήν.
Η ζύμη είναι εξαιρετική τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά – από ψωμάκια, κέικ, πίτσα.- μπορείτε πραγματικά να ψήσετε τα πάντα με αυτή τη ζύμη.
Πήρα τη συνταγή από μια φίλη και την φτιάχνω πολύ συχνά.
Need:
1 κιλό αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο.
2 αυγά.
2 κύβοι μαγιάς.
1 μπέικιν πάουντερ.
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας ανά κέικ).
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
1/2 λίτρο γάλα.
2 dcl λάδι.
Προαιρετικά (πλήρωση):.
Γλυκόριζα.
Τυρί Cottage.
Παπαρούνα.
Ξηροί καρποί.
Nutella.
γέμιση κακάο.
Ή αν θέλετε αλμυρά, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας υλικά για λιγκουίνι ή πίτσα.
Διαδικασία
Αυτή η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμώνεται όσο η κανονική ζύμη, αρκεί να μην κολλάει στο χέρι σας.
Απλά ζυμώστε την μαζί.
Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει.
Το χρησιμοποιώ για ζυμωτά κέικ γι’ αυτό και έχω τη ζάχαρη για κέικ στην παρένθεση.
Αλλά την κάνω επίσης για να φτιάξω την περίφημη πίτσα.
1 κιλό αλεύρι θα φτιάξει μια πίτσα για τέσσερα ταψιά.
Όταν χρειάζομαι λιγότερο, φτιάχνω 1/2 παρτίδα με 1/2 κιλό αλεύρι.
Όταν φτιάχνω κέικ, από 1 κιλό αλεύρι βγάζω 4 βίδες παπαρουνόσπορο ή καρυδότσουφλα.
Φτιάχνω επίσης τυρόπιτες από αυτό.
Η ζύμη είναι πολύ καλή, προτείνω να τη δοκιμάσετε, μου βγήκε πολύ καλά και γλυκό και αλμυρό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!:-).
