Το μέλι είναι ένα δημοφιλές φυσικό γλυκαντικό στα σπίτια μας, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να διακρίνουμε το πραγματικό από το τεχνητό μέλι.Το πραγματικό μέλι, που συχνά αποκαλείται ωμό ή φυσικό, είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται απευθείας από την κυψέλη χωρίς καμία επεξεργασία ή διήθηση.Αυτό το μέλι διατηρεί όλα τα φυσικά συστατικά όπως κερί, γύρη, πρόπολη και ένζυμα, τα οποία συμβάλλουν στη θρεπτική του αξία και την αυθεντική γεύση του..
Από την άλλη πλευρά, το τεχνητό μέλι είναι ένα προϊόν που έχει τροποποιηθεί και μπορεί να περιέχει διάφορα πρόσθετα όπως αρώματα, πληρωτικά, χρωστικές και ζάχαρη.Σε ακραίες περιπτώσεις, ορισμένα προϊόντα που πωλούνται ως μέλι δεν περιέχουν ίχνη μελιού.Αντίθετα, είναι ένα μείγμα σιροπιών γλυκόζης, ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα ή ιμβερτοποιημένη ζάχαρη.
Πώς να εντοπίσετε το ψεύτικο μέλι σε ένα κατάστημα;
Λόγω της επίδρασης διαφόρων παραγόντων, όπως οι ασθένειες των μελισσών και η έλλειψη μελιού στην αγορά, η παραγωγή φθηνότερων υποκατάστατων μελιού έχει επεκταθεί.Αυτό σημαίνει ότι πολλοί καταναλωτές μπορεί εν αγνοία τους να αγοράσουν ένα προϊόν που μοιάζει με μέλι αλλά είναι πολύ χαμηλότερης ποιότητας.Τα τυπικά σημάδια του τεχνητού μελιού που μπορούν να φανούν απλά κοιτάζοντας το μπουκάλι περιλαμβάνουν:
Πώς να δοκιμάσετε τη γνησιότητα του μελιού στο σπίτι;
Εάν δεν είστε σίγουροι αν έχετε αγοράσει πραγματικό ή τεχνητό μέλι, ακολουθούν τέσσερις απλές μέθοδοι για να μάθετε:
- Δοκιμή νερού: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι νερό.Το πραγματικό μέλι πρέπει να βυθιστεί στον πάτο του ποτηριού χωρίς να διαλυθεί αμέσως.Το τεχνητό μέλι, από την άλλη πλευρά, αρχίζει να αναμιγνύεται με νερό αμέσως.
- Thumb Test: Τοποθετήστε μια σταγόνα μέλι στο δάχτυλό σας.Αν το μέλι κρατήσει το σχήμα του και δεν χυθεί, είναι αληθινό μέλι.Εάν διαστέλλεται και χάσει τη συνοχή του, μάλλον πρόκειται για ψεύτικο προϊόν.
- Κρυστάλλωση: Το πραγματικό μέλι κρυσταλλώνεται με την πάροδο του χρόνου, ενώ το τεχνητό μέλι παραμένει υγρό περισσότερο.
- Δοκιμή φλόγας: Βουτήξτε ένα σπίρτο σε μέλι και προσπαθήστε να το ανάψετε.Το πραγματικό μέλι δεν περιέχει υγρασία, γι’ αυτό και το σπίρτο αναφλέγεται εύκολα αφού το βουτήξουν στο μέλι.Ωστόσο, το τεχνητό μέλι διατηρεί την υγρασία, η οποία εμποδίζει το σπίρτο να αναφλεγεί.
Με αυτές τις απλές δοκιμές, μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε την ποιότητα του μελιού και να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε ένα γνήσιο, φυσικό προϊόν.
