Απίστευτα νόστιμες, τρυφερές και ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με τέλεια σάλτσα που θα προκαλέσει έκρηξη γεύσεων στο στόμα σας.
Μερικά μέλη της οικογένειάς μου δεν είναι ακριβώς είδη κρέατος, αλλά όταν φτιάχνω αυτό το πιάτο, δεν μπορούν να αντισταθούν.
Μια εξαιρετική συνταγή για ζουμερές χοιρινές μπριζόλες από το κανάλι στο YouTube Sace Recepti.
Χρειαζόμαστε:
500 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο (4 φέτες).
2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι.
3 PL ajvar.
250-300 ml νερό.
2-3 σκελίδες σκόρδο.
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
φυτικό λάδι.
μαϊντανός.
Διαδικασία:
Καλύψτε την οσφυϊκή χώρα χωρίς κόκαλα σε μια σκληρή επιφάνεια με αλουμινόχαρτο. Κάνουμε νοκ άουτ με την λεία πλευρά του γουδοχέρι.
Αλατίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές και τις πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας και από τις δύο πλευρές με μουστάρδα.
Περιχύνουμε τις χοιρινές μπριζόλες με αλεύρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε τις τηγανητές μπριζόλες σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε αλεύρι στο λάδι που τηγανίσαμε τις κοτολέτες.
Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα μπράουνι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ajvar και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε νερό στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε μικρούς κύβους στη σάλτσα.
Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις φέτες χοιρινού σε ένα ταψί.
Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο προθερμασμένο στους 220°C.
Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά..
10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος σκεπάζουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος.
Σερβίρουμε λαχταριστά κοτολέτες με πουρέ πατάτας.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Βίντεο φροντιστήριο:.
