Πόσες φορές έχετε σταθεί πάνω από τον κάδο του ψωμιού, κοιτάζοντας ένα σκληρό, παλιό ψωμάκι και αναρωτιέστε τι να το κάνετε; Πολλοί από εμάς θα το πετάγαμε πιθανώς απλά, αλλά ίσως θα έπρεπε να αλλάξετε γνώμη.Ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για απλά αλλά νόστιμα γεύματα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Το να πετάτε τα τρόφιμα δεν είναι μόνο ανήθικο, αλλά και αντιοικονομικό.Οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται συνεχώς και κανείς δεν θέλει να πετάξει αυτό που αγωνίζεται να πληρώσει.Γι’ αυτό είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να αξιοποιούμε αποτελεσματικά τα τρόφιμα που διαφορετικά θα κατέληγαν στα σκουπίδια.Τα σκληρά αρτοσκευάσματα, όπως τα ψωμάκια ή το ψωμί, είναι ένας από αυτούς τους συχνά αγνοούμενους θησαυρούς της κουζίνας.
Μετατρέψτε ένα παλιό ψωμάκι σε ένα νόστιμο brownie.
Ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να αξιοποιήσετε τα παλιά ψωμάκια είναι να τα κάνετε τηγανίτες.Χρειάζεστε μόνο μερικά υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι: τυρί, μπέικον και σχοινόπρασο.Πώς να το κάνετε; Κόψτε τα παλιά ψωμάκια σε ένα πλέγμα, ώστε να μην τα κόψετε τελείως.Στη συνέχεια, βάλτε το τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο μπέικον σε αυτά τα „αυλάκια“.Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανό το μπέικον.Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε με φρέσκο σχοινόπρασο και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ντιπ – είτε πρόκειται για κέτσαπ είτε για σπιτική σάλτσα σκόρδου.Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που είναι γρήγορο, νόστιμο και σας εξοικονομεί χρήματα.
Παλιά ψωμάκια ως βάση για άλλα πιάτα.
Οι τηγανίτες δεν είναι η μόνη επιλογή.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το hardtack ως φρυγανιά για να καλύψετε κρέατα ή να το προσθέσετε σε σούπες, όπου θα χρησιμεύσει ως τραγανή προσθήκη.Αλλά αν προτιμάτε τα κλασικά, μπορείτε απλά να ανανεώσετε την παλιά ζύμη στο φούρνο.Απλώς βρέξτε ελαφρά το ψωμάκι με νερό (π.χ. με μια χαρτοπετσέτα) και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για 5 έως 7 λεπτά.Το αποτέλεσμα; Το ψωμί θα έχει γεύση σαν να το βγάλατε μόλις από το φούρνο!
Με λίγα λόγια.
Μην πετάτε τα παλιά ψωμάκια! Μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική βάση για γρήγορα και νόστιμα μαγειρευτά ή μπορούν απλά να ανανεωθούν στο φούρνο.Χρησιμοποιώντας σωστά τα παλιά ψωμάκια, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων.
