Ετοιμάστε στο σπίτι αφράτα langos από μαλακή ζύμη γεμιστά με γέμιση τυριού.
Οι γεμιστές τηγανίτες που φτιάχνονται με αυτόν τον τρόπο είναι ακόμα πιο διασκεδαστικές στο σπίτι μας από τις κλασικές.
Μοναδική συνταγή για αφράτες σπιτικές τηγανίτες με τυρί από το κανάλι του youtube Rhapsody Food.
Χρειάζεται:
700 γραμμάρια απλό αλεύρι.
500 ml κεφίρ.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Για τη γέμιση:.
700 γραμμάρια φρέσκου τυριού ή τυριού cottage.
3 αυγά.
αλάτι.
φυτικό έλαιο για το μουντζούρωμα.
Σημείωση.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλο είδος μαλακού τυριού.
Διαδικασία:
Ρίξτε το κεφίρ στο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα.
Με ένα σύρμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά σε ένα ομοιόμορφο, λείο μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στο μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα κόσκινο.
Ανακατέψτε με ένα πιρούνι και ζυμώστε μια λεία ζύμη με το χέρι. Αφήστε τη ζυμωμένη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το τυρί cottage και το αλάτι.
Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και απλώστε την με τα χέρια σας.
Τώρα χωρίστε τη ζύμη που ετοιμάσατε με αυτόν τον τρόπο σε 16 μέρη.
Από κάθε μέρος της ζύμης φτιάξτε μια μπάλα.
Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι σε κύκλο.
Προσθέστε τη γέμιση στο κέντρο και καλύψτε με περισσότερη ζύμη.
Πιέστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας , στη συνέχεια, καμπυλώστε και τσιμπήστε γύρω από το δάχτυλό σας (βλ. βίντεο).
Ζεσταίνετε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι.
Τοποθετήστε τη τηγανίτα και τηγανίστε τη και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Μπορούμε να σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
