Όχι ζάχαρη και όχι λεμόνι, αλλά λίγο αλάτι πρέπει να εμφανίζεται στο φλιτζάνι του τσαγιού σας.Γιατί; Είναι μια λύση για όσους έχουν βαρεθεί τις παραδοσιακές γεύσεις ;
Είστε γνώστης του μαύρου τσαγιού και ψάχνετε έναν τρόπο να βελτιώσετε τη γεύση του; Επιλέξτε την προσθήκη αλατιού.Αν και αυτή η ιδέα μπορεί να μην κάνει την καλύτερη εντύπωση, στην πραγματικότητα θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το τέλειο έγχυμα.Η επιστήμη το επιβεβαιώνει.
Γιατί να προσθέσετε αλάτι στο τσάι;
Είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από την εντύπωση ότι το αλάτισμα του τσαγιού είναι κακή ιδέα, αλλά η επιστήμη λέει το αντίθετο.Στο βιβλίο της Steeped: The Chemistry of Tea, η καθηγήτρια χημείας Michelle Francl, η οποία εδρεύει στο Bryn Mawr College στις Ηνωμένες Πολιτείες, αναφέρει ότι η προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού στο τσάι θα πρέπει να έχει θετική επίδραση στη γεύση του ροφήματος.
‘Το νάτριο μπλοκάρει τους υποδοχείς πικρότητας και κάνει το τσάι να έχει πιο ήπια και λιγότερο πικρή γεύση’, εξήγησε η καθηγήτρια Michelle Francl σε συνέντευξή της στους Times.
Το αλάτισμα του τσαγιού θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό αν πρόκειται για ένα δυνατό, μακράς διάρκειας αφυδατωμένο ρόφημα με έντονη γεύση.Η επιστήμονας πρόσθεσε επίσης ότι μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών δεν θα είναι υπερβολική, σε αντίθεση με τη ζάχαρη ή το χυμό λεμονιού. Επιπλέον, από τη δημοσίευση μαθαίνουμε ότι το αλάτισμα του τσαγιού δεν είναι κάτι καινούργιο Αποδεικνύεται ότι το Βιβλίο του τσαγιού του Lu Yu του 8ου αιώνα (το πρώτο ολοκληρωμένο έργο για την ιστορία, την καλλιέργεια και την κατανάλωση του τσαγιού, από τον Κινέζο συγγραφέα και ποιητή που είναι γνωστός ως ‘σοφός του τσαγιού’) περιέχει συστάσεις για την προσθήκη αλατιού σε ένα φλιτζάνι τσάι σε τακτική βάση.Είναι ενδιαφέρον ότι οι συστάσεις της καθηγήτριας Μισέλ Φρανκλ έχουν προκαλέσει κύμα οργής στα βρετανικά νησιά.Ακόμη και η πρεσβεία των ΗΠΑ στο Λονδίνο αντέδρασε.
Γιατί να πίνετε μαύρο τσάι;
Χάρη στα χαρακτηριστικά συστατικά του, το μαύρο τσάι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Η τακτική κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Το μαύρο τσάι περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της εγρήγορσης και στη βελτίωση της συγκέντρωσης.Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο τσάι μπορεί να ωφελήσει την υγεία του πεπτικού συστήματος και να προωθήσει τη διατήρηση του υγιούς βάρους.Ως εκ τούτου, αξίζει να συμπεριλάβετε το μαύρο τσάι ως πολύτιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
