Ανατολίτικο φαγητό που μας αρέσει πολύ στο σπίτι και είναι άλλη μια απόδειξη ότι οι γιαγιάδες μας ήξεραν πώς να επινοούν ένα ιδιοφυές πιάτο από το τίποτα.
Η βάση αυτής της λιχουδιάς είναι οι απλές πατάτες και το αλεύρι.
Αν νομίζετε ότι πρόκειται για συνηθισμένα νιόκι, κάνετε λάθος.
Αυτές οι πατατομπάλες ονομάζονταν παραδοσιακά jatkas και πολλοί θα συμφωνούσαν ότι είναι πραγματική ντεκικατέσα πατάτας.
Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό, αλλά και μια γρήγορη απόλαυση για δείπνο.
Μας αρέσει περισσότερο με τηγανητό μπέικον και κρεμμύδι.
Μπορεί όμως να σερβιριστεί και με μπρίντζα ή τυρί κότατζ, εξαρτάται από εσάς.
Είναι επίσης εξαιρετικά, για παράδειγμα, γλυκά, για παράδειγμα με παπαρουνόσπορο, ή με ξηρούς καρπούς και από πάνω βούτυρο.
Χρειάζεστε μόνο 2 υλικά για τη ζύμη – αλεύρι και πατάτες.
Χρειαζόμαστε:
1 κιλό πατάτες (κομμένες σε φέτες, βραστές).
100 γρ αλεύρι απλό.
100 γρ αλεύρι ημίχοντρο.
Επόμενος:.
2 κομμάτια κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
150 γρ μπέικον ψιλοκομμένο.
Προαιρετικός:.
Λιωμένο βούτυρο.
Παπαρούνα.
Καρύδια.
Διαδικασία:
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις σκεπάζουμε με νερό.
Αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει.
Όταν ψηθούν οι πατάτες τις βράζουμε σε νερό..
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το δουλεύουμε στις πατάτες – σχηματίζεται λεπτός πολτός.
Καλύψτε με ένα καπάκι.
Το αφήνουμε να ψηθεί για 10-15 περίπου (όσο ψηθεί το αλεύρι στις ζεστές πατάτες).
Μετά λαδώνω λίγο τα χέρια μου για να μην κολλήσουν οι πατάτες στα χέρια μας και κάνουμε ρολό.
Από αυτό το ρολό, σε δόσεις πλάθουμε μπαλάκια..
Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε μπάλες κατευθείαν από τη μάζα, εξαρτάται από εσάς.
Σερβίρεται με τηγανητό μπέικον και κρεμμύδι.
Συνήθως ρίχνω και λιωμένο βούτυρο, αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς.
Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το αρχαίο φαγητό των φτωχών.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη! :-).
