Ετοιμάστε στο σπίτι μια απλή και νόστιμη αιχμηρή και ξινή σούπα που θα γαργαλήσει τον ουρανίσκο σας.
Πάρτε μια γεύση από ασιατικά εστιατόρια στην άνεση της κουζίνας του σπιτιού σας.
Μια νόστιμη συνταγή για την καλύτερη σπιτική πικάντικη ξινή σούπα από το κανάλι LJUK στο youtube.
Γιατί είναι δημοφιλής η πικάντικη ξινή σούπα;
Η πικάντικη-αλμυρή σούπα έχει αποκτήσει δημοτικότητα στον κόσμο και αυτό οφείλεται κυρίως στη γεύση της.Η γεύση της πικάντικης σούπας είναι μοναδική και πολύπλοκη.
Ο συνδυασμός της οξύτητας από το ξύδι ή το χυμό λεμονιού, της πικάντικης από το τσίλι και της αλμυρότητας από το ζωμό δημιουργεί ένα γευστικό προφίλ που είναι ταυτόχρονα αναζωογονητικό, αναζωογονητικό και ικανοποιητικό.
Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων είναι ευχάριστος για ανθρώπους με διαφορετικές κουλτούρες και γεύσεις.
Αυτή η σούπα είναι επίσης πολύ ευέλικτη, μπορεί να γίνει με μια ποικιλία υλικών.Μπορείτε να την ετοιμάσετε με διάφορα είδη κρέατος, ψαριών, τόφου, λαχανικών και ζωμών.
Αυτό σας επιτρέπει να προσαρμόζετε τη σούπα σε διαφορετικές γεύσεις και προτιμήσεις.
Τέλος, αυτή η σούπα έχει επίσης πολιτιστική σημασία.Η καυτερή και ξινή σούπα έχει πλούσια ιστορία και παράδοση σε πολλούς πολιτισμούς.Στην Κίνα, για παράδειγμα, υπάρχει εδώ και αιώνες και θεωρείται σύμβολο καλής τύχης και ευημερίας.Στην Ταϊλάνδη, η καυτή και ξινή σούπα είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό.
Για την ξινή σούπα που χρειαζόμαστε:
2 στήθη κοτόπουλου.
1 μεγάλο κρεμμύδι.
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Τζίντζερ.
2 κουταλιές της σούπας μπαχάρι.
3 σκελίδες σκόρδο.
180 γραμμάρια πουρέ ντομάτας.
1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
80 ml σκούρα σάλτσα σόγιας.
μανιτάρια.
μείγμα λαχανικών.
2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
2 κουταλιές της σούπας τσίλι.
1 αυγό.
άμυλο πατάτας.
Διαδικασία:
Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μπαχάρι, το σκόρδο και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου, το αποφλοιωμένο τζίντζερ και προσθέστε αλάτι.
Αφήστε το να μαγειρευτεί για μιάμιση ώρα.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα κρεμμύδια, τα στήθη και το τζίντζερ από τη σούπα.
Σουρώστε το ζωμό σουρώστε σε ένα μπολ.
Στην κατσαρόλα ρίξτε το λάδι και προσθέστε το μείγμα λαχανικών.
Σοτάρετε , προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και ανακατέψτε.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για να αναμειχθούν.
Σοτάρουμε το μείγμα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα τσίλι και ρίχνουμε το ζωμό.
Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σχίστε και προσθέστε το στη σούπα.
Προσθέστε το μαγειρεμένο σε κύβους τζίντζερ.Στη συνέχεια ρίξτε ξύδι στη σούπα και ανακατέψτε.
Σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το σταδιακά στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το άμυλο με το νερό.
Πυκνώστε τη σούπα με το μείγμα αμύλου.
Μπορούμε να σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
