Η μη αλκοολούχα μπύρα έχει κάποια προφανή πλεονεκτήματα σε σχέση με την κανονική μπύρα όσον αφορά την επίδρασή της στην υγεία μας.Αν σκεφτόμαστε τη σωστή διατροφή, η μπύρα χωρίς αλκοόλ θα είναι πάντα μια καλύτερη επιλογή.Ωστόσο, μήπως οι μπύρες 0,0% έχουν άλλες ιδιότητες όσον αφορά την επίδρασή τους στην υγεία και τις σωματικές λειτουργίες ;
Οι Σλοβάκοι είναι πιο πιθανό να φτάσουν στην μπύρα χωρίς αλκοόλ.Αποτελέσματα της έρευνας
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το ιατρικό περιοδικό The Lancet κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει ‘ασφαλές όριο κατανάλωσης αλκοόλ’.Καμία δόση δεν είναι αδιάφορη για την υγεία.Ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη και να επηρεάσουν αρνητικά τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία.
Μπύρα χωρίς αλκοόλ και υγεία.Όλα έχουν να κάνουν με τις πολυφαινόλες
Για την παρασκευή μπύρας απαιτούνται τρία βασικά συστατικά: νερό, βύνη (πχ.Τα βασικά συστατικά της μπύρας είναι η βύνη, η οποία είναι τα βασικά συστατικά της μπύρας.Τόσο το κριθάρι όσο και το σιτάρι, καθώς και ο λυκίσκος, περιέχουν μια σειρά από συστατικά που επηρεάζουν το στυλ, το χρώμα και τη γεύση, καθώς και τις υγιεινές ιδιότητες της μπύρας.Τα πιο πολύτιμα από αυτά τα συστατικά είναι οι πολυφαινόλες.
Σύμφωνα με έρευνες, οι πολυφαινόλες από λυκίσκο και κριθάρι χαρακτηρίζονται, μεταξύ άλλων, από:.
Είναι αδιαμφισβήτητο ότι η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, αλλά αξίζει να δώσουμε προσοχή στις ενώσεις με πολύπλευρες επιδράσεις που υπάρχουν στο λυκίσκο, καθώς ορισμένες από αυτές μπορεί να χαρακτηρίζονται από ιδιότητες που προάγουν την υγεία.“ “Διαβάζουμε σε άρθρο των Aleksandra Kołota, Michał Oczkowski και Joanna Gromadzka-Ostrowska από το Τμήμα Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Φυσικών Επιστημών της Βαρσοβίας.
Οι συγγραφείς μιας άλλης μελέτης επισημαίνουν περαιτέρω ότι ‘οι πολυφαινόλες, ως φυσικά αντιοξειδωτικά, προστατεύουν τα συστατικά της μπύρας από δυσμενείς οξειδωτικές διεργασίες και παρέχουν μεγαλύτερη σταθερότητα γεύσης και αρώματος’.Και προκαλούν επίσης ‘το ποτό να εμφανίζει ιδιότητες που προάγουν την υγεία’.– διαβάστε τη μελέτη ‘Effect of processing on the polyphenol content of beer’ (Επίδραση της επεξεργασίας στην περιεκτικότητα της μπύρας σε πολυφαινόλες) που δημοσιεύθηκε από την Πολωνική Φαρμακευτική Εταιρεία.
Πολυφαινόλες από μη αλκοολούχα μπύρα και σωματική άσκηση.Πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα
Όπως διαβάζουμε σε μελέτη επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Βιοεπιστημών της Βαρσοβίας, η μη αλκοολούχα μπύρα πλούσια σε πολυφαινόλες έχει ευεργετική επίδραση, για παράδειγμα, στο ανοσοποιητικό σύστημα των ατόμων που υποβάλλονται σε βαριά σωματική άσκηση.
Ως παράδειγμα, οι ερευνητές αναφέρουν ένα πείραμα που αφορούσε δρομείς μεγάλων αποστάσεων.Χαρακτηριστικό είναι ότι συχνά εμφάνιζαν ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος μετά την ολοκλήρωση ενός μαραθωνίου.Η μελέτη έδειξε ότι οι αθλητές που έπιναν μη αλκοολούχα μπύρα σιταριού είχαν τρεις φορές λιγότερες πιθανότητες να πάθουν λοιμώξεις μετά την ολοκλήρωση ενός δύσκολου τρεξίματος σε σύγκριση με μια ομάδα που λάμβανε εικονικό φάρμακο.
Αυτή η εμπειρία δείχνει ότι οι πολυφαινολικές ενώσεις έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.Και πολύ σημαντικό είναι ότι δεν χρειάζεται να τις λαμβάνετε μαζί με αλκοόλ.
Διατροφικές αξίες της μη αλκοολούχου μπύρας.Όχι μόνο οι πολυφαινόλες
Ποια οφέλη για την υγεία εκτός από τις πολυφαινόλες μπορούν να βρεθούν στη μη αλκοολούχα μπύρα;
Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ), μέταλλα (μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο) και φυτικές ίνες.Όπως και με τις πολυφαινόλες, η παρουσία αλκοόλ είναι εντελώς περιττή για την απελευθέρωση των ιδιοτήτων τους που προάγουν την υγεία.Η μπύρα χωρίς αλκοόλ έχει επίσης σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε μπορεί να αποτελέσει καλή επιλογή για τους διαβητικούς.
Έτσι, όταν πρόκειται για τη σωματική υγεία, οι έρευνες δείχνουν ότι η μη αλκοολούχα μπύρα θα είναι πάντα μια καλύτερη εναλλακτική λύση σε σχέση με την ‘κανονική’ μπύρα, για να μην αναφέρουμε τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά.Ωστόσο, θα πρέπει να τονιστεί ότι οι επιστημονικές μελέτες που αναφέρθηκαν δεν εξέτασαν τις επιπτώσεις της μη αλκοολούχου κατανάλωσης στην ψυχική υγεία στην περίπτωση του εθισμού και της θεραπείας.
Επιπλέον, οι αναφερόμενες μελέτες συζητούν τα οφέλη της ‘απλής’ μη αλκοολούχου μπύρας χωρίς πρόσθετα με τη μορφή σακχάρων ή σιροπιών ζάχαρης.Στην περίπτωσή τους, οι θρεπτικές αξίες μπορεί να διαφέρουν και ανεπιθύμητα συστατικά, όπως πρόσθετα ‘ενισχυτικά γεύσης’, μπορεί να εμφανιστούν στη σύνθεση.
