Τα αυγά είναι μια νόστιμη προσθήκη σε πολλά γεύματα, και σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα.
Ωστόσο, η προετοιμασία του τέλειου αυγού ποσέ μπορεί να είναι ένα πραγματικό καρύδι, ειδικά για τους αρχάριους μάγειρες. Εμείς θα σας διδάξουμε τη διαδικασία με την οποία το αποτέλεσμα είναι πάντα τέλειο.
Αυτή η τεχνική είναι προσιτή σε όλους και το αποτέλεσμα είναι πάντα τέλειο.
Αυγά και ξύδι
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε το ξύδι και τα αυγά και στη συνέχεια ακολουθήστε αυτή τη συνταγή από το κανάλι Le Goût du Monde στο YouTube.
Ρίξτε το ξύδι στο δοχείο έτσι ώστε να καλύπτει ακριβώς τον πυθμένα.
Στη συνέχεια σπάστε προσεκτικά τα αυγά και βάλτε τα στο ξύδι , προσέχοντας να μην καταστρέψετε τους κρόκους.
Αφήστε τα αυγά στο ξύδι μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό , το οποίο θα πάρει περίπου πέντε λεπτά.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, τοποθετήστε προσεκτικά όλα τα αυγά στην κατσαρόλα ταυτόχρονα.
Αυξήστε τη φωτιά για να επαναφέρετε το νερό σε βρασμό και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη για να αφήσετε τα αυγά να σιγοβράσουν απαλά.
Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού για να έχετε ένα καθαρό αφέψημα.
Τα αυγά ποσέ χρειάζονται περίπου δύο λεπτά για να μαγειρευτούν.
Αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, μπορείτε να τα βυθίσετε σε κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, ξεπλύνετε τα με χλιαρό νερό για να απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα ξιδιού και αφρού.
Τα έτοιμα αυγά ποσέ είναι ιδανικά ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα ή μπορείτε να τα σερβίρετε μόνα τους.
Ο πιο υγιεινός τρόπος παρασκευής αυγών
Τα αυγά ποσέ μπορεί με την πρώτη ματιά να μοιάζουν με ένα περίπλοκο μαγειρικό κατόρθωμα, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για μια απλή τεχνική που θα προσθέσει μια εκλεπτυσμένη πινελιά στα γεύματά σας..
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους προσπαθούν να μαγειρέψουν πιο υγιεινά, επειδή τα αυγά μαγειρεύονται χωρίς επιπλέον λίπος.
Επιπλέον, το αυγό ποσέ είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και σημαντικών βιταμινών, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό πρωινό ή ελαφρύ γεύμα.
Κατά το ποσέ, το κλειδί είναι να κρατάτε το νερό σε ήπιο βρασμό για να διατηρήσετε το αυγό συμπαγές και λείο στην υφή του.
Η χρήση ξυδιού βοηθάει στην πήξη των πρωτεϊνών στο ασπράδι , εξασφαλίζοντας ότι το αυγό διατηρεί το σχήμα του.
Αν ανησυχείτε μήπως τα αυγά σας διαλυθούν κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να δοκιμάσετε το τέχνασμα του βρασμού του νερού πριν βάλετε τα αυγά μέσα – αυτό δημιουργεί έναν απαλό στροβιλισμό που κρατάει τα αυγά ενωμένα.
Τα αυγά ποσέ είναι υπέροχα με τοστ, αβοκάντο ή ως μέρος μιας σαλάτας , όπως μια κλασική σαλάτα Καίσαρα.
Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε σε αγγλικά μάφινς με ζαμπόν και σάλτσα ολαντέζ για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο γνωστό ως Eggs Benedict.
Για τους λάτρεις των πιο εξωτικών γεύσεων, το αυγό ποσέ μπορεί να σερβιριστεί με πικάντικες σάλτσες ή να προστεθεί σε σούπες όπου η λεπτή του γεύση συμπληρώνει όμορφα τα πιο τολμηρά συστατικά.
Για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αυγά – αυτά κάνουν πολύ καλύτερο ποσέ, καθώς έχουν πιο σφικτό ασπράδι.
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα ή μπαχαρικά στο νερό για να δώσετε μια λεπτή γεύση στα αυγά.
Μετά το βράσιμο είναι σημαντικό να στεγνώσετε απαλά τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα ώστε να μην είναι περιττά υγρά στο πιάτο.
Τα αυγά ποσέ είναι ένα ευπροσάρμοστο στοιχείο στην κουζίνα που μπορεί να προσαρμοστεί στο δικό σας γούστο και στις δικές σας προτιμήσεις.
Είναι ιδανικά όχι μόνο για ειδικές περιστάσεις , αλλά και για τις συνηθισμένες ημέρες που θέλετε να προσθέσετε κάτι υγιεινό και νόστιμο στη διατροφή σας.
Με λίγη εξάσκηση και σωστή τεχνική, τα αυγά ποσέ θα γίνουν η αγαπημένη σας επιλογή για ένα γρήγορο και κομψό γεύμα.
Μάθετε περισσότερα στο συνημμένο βίντεο.
Καλή διασκέδαση!
