Οι μπανάνες έχουν έντονο ανταγωνισμό αυτές τις μέρες καθώς υπάρχει πληθώρα τοπικών εποχιακών φρούτων.Από την άλλη, όμως, τα έχουμε συνηθίσει και τα θεωρούμε σνακ για όλο τον χρόνο.Επομένως, αξίζει να γνωρίζετε πώς να τα αποθηκεύσετε.Τα βάζεις στο ψυγείο με τόσο ζεστό καιρό;.
Είναι ένα απλό κόλπο που διατηρεί τις μπανάνες φρέσκες και σφιχτές για έως και μία εβδομάδα περισσότερο.Ο συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής σκέφτηκε αυτή την ιδέα.Αυτό μπορεί να αποτελεί έκπληξη για πολλούς από εμάς, επειδή μέχρι τώρα αυτό το μέρος για την αποθήκευση μπανανών δεν είχε προταθεί.
Και όμως στο κρύο;
Φυσικά και είναι ψυγείο.Οι μπανάνες βρέθηκαν στη λίστα με τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύονται σε αυτήν, γιατί χάνουν τη γεύση και τη μυρωδιά τους.Η Linda Tyler, γνωστή στον γαστρονομικό κόσμο για τα βιβλία μαγειρικής και τη δημοφιλή ιστοσελίδα Gracious Vegan, έχει μια διαφορετική άποψη.Ισχυρίζεται ότι η αποθήκευση κίτρινων μπανανών στο ψυγείο μπορεί να καθυστερήσει τη διαδικασία ωρίμανσής τους.
Η Linda Tyler σημείωσε ότι εάν οι μπανάνες ψύχονται αμέσως μόλις χάσουν το πράσινο χρώμα τους, διατηρούν τη σταθερότητα και τη γεύση τους για έως και μία εβδομάδα περισσότερο σε σύγκριση με αυτές που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να το κάνετε
Ωστόσο, είναι σημαντικό να κρίνουμε καλά τον βαθμό ωρίμανσης της μπανάνας.Εάν μπουν πολύ πράσινα φρούτα στο ψυγείο, δεν θα φέρουν καλά αποτελέσματα.Απλώς δεν αρχίζουν να ωριμάζουν καθόλου.Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το τι είδους μπανάνες σας αρέσουν.
Να επιλέξω, να χρωματίσω.
Ασυνόδευτος
Το καλοκαίρι, αγοράζουμε πολλά διαφορετικά φρούτα.Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στις μπανάνες δεν αρέσει η παρέα και είναι προτιμότερο να μην τις τοποθετείτε σε πιάτο μαζί με άλλους, ειδικά με τα μήλα και τα εσπεριδοειδή.Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά το μαλάκωμα τους.Οι μπανάνες, όπως και πολλά άλλα φρούτα, παράγουν αιθυλένιο, το οποίο τις βοηθά να ωριμάσουν.Αν υπάρχουν φρούτα στη γειτονιά που το παράγουν επίσης – λεκιάζουν πολύ πιο γρήγορα.Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις μπανάνες χωριστά.Μπορείτε ακόμη να τυλίξετε τις ουρές τους σε μεμβράνη για να σταματήσετε την παραγωγή αιθυλενίου.
