Το μηλόξυδο είναι ένα προϊόν που έχει αποκτήσει δημοτικότητα όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά κυρίως για τα πολλά οφέλη του για την υγεία.Είχε πάντα μια θέση στα σπιτικά φαρμακείο των γιαγιάδων μας και σήμερα κερδίζει και πάλι δημοτικότητα, ειδικά το φθινόπωρο.Γιατί αξίζει να φτάσετε στο μηλόξυδο και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.
Τα μυστικά των ιδιοτήτων του μηλόξυδου για την υγεία.
Το μηλόξυδο δεν είναι απλώς μια συνηθισμένη προσθήκη στα γεύματα, αλλά και μια πλούσια πηγή ουσιών ευεργετικών για την υγεία μας.Περιέχει φυσικά ένζυμα που βοηθούν στην πέψη, αμινοξέα απαραίτητα για την αναγέννηση των ιστών και πολυφαινόλες – ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.Είναι επίσης πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη C, Α, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και προβιοτικών που υποστηρίζουν την εντερική χλωρίδα.
Η χρήση του μπορεί να αποφέρει οφέλη στο ανοσοποιητικό μας σύστημα, ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν χρειαζόμαστε μια ώθηση για να καταπολεμήσουμε τις λοιμώξεις.Το μηλόξυδο βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση του σώματος, στην προώθηση της απώλειας βάρους και στη ρύθμιση της πέψης.
Συνταγή για σπιτικό μηλόξυδο από την αδελφή Αναστασία.
Η αδελφή Αναστασία, γνωστή στην Πολωνία ως συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και μετρ της παραδοσιακής κουζίνας, μοιράζεται μια απλή συνταγή για μηλόξυδο που ο καθένας μπορεί εύκολα να παρασκευάσει στο σπίτι.
Συστατικά.
Διαδικασία προετοιμασίας:.
- Βράστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.
- Ρίξτε το κρύο νερό σε ένα μεγάλο ποτήρι και προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη.Ανακατέψτε καλά.
- Κόβουμε τα πλυμένα μήλα στα τέσσερα, αφαιρούμε τα κοτσάνια αλλά αφήνουμε τα κουκούτσια.Προσθέστε τα φρούτα στο ποτήρι με το νερό.
- Τα μήλα θα πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα στο υγρό.Προσθέστε περισσότερο νερό αν είναι απαραίτητο.
- Καλύψτε το βάζο με ένα λινό πανί και αφήστε το στην άκρη σε ένα ζεστό μέρος.Ανακατέψτε 2 φορές την ημέρα για τις πρώτες 7 ημέρες της ζύμωσης.
- Μετά από μια εβδομάδα, σταματήστε να ανακατεύετε και αφήστε το ξύδι να σταθεί για άλλες 4 εβδομάδες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, σουρώνετε τα μήλα και ρίχνετε το ξύδι σε μπουκάλια, τα οποία αφήνετε στην άκρη σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
Το μηλόξυδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, αν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μήνες.
Ποιος πρέπει να αποφεύγει το μηλόξυδο;
Παρόλο που το μηλόξυδο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, δεν είναι κατάλληλο για όλους.Τα άτομα με έλκος στομάχου, παλινδρόμηση οξέων ή συμφόρηση θα πρέπει να το αποφεύγουν.Επίσης, τα άτομα με ευαίσθητο σμάλτο δοντιών ή διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικά, καθώς το μηλόξυδο μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αλληλεπιδράσει με φάρμακα όπως η ινσουλίνη ή τα διουρητικά.
Περίληψη
Το μηλόξυδο είναι ένα φυσικό προϊόν με πολλά οφέλη για την υγεία που είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι.Είναι πολύτιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα, την πέψη και την αποτοξίνωση του οργανισμού, αλλά δεν είναι κατάλληλο για όλους.Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν το χρησιμοποιήσετε τακτικά.
