Σε αυτή τη συνταγή μας, θα μάθετε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ φρούτων.
Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και θα έχετε φάει όλο το κέικ σε λίγα λεπτά.
Φανταστικές συνταγές για νόστιμα κέικ δαμάσκηνου από το κανάλι Delicious with Natalie στο YouTube.
Συνταγή αρ. 1 που χρειαζόμαστε:
2 αυγά.
Πρέζα αλάτι.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
100 g λιωμένο βούτυρο.
10 g ζάχαρη βανίλια.
200 g γιαούρτι.
230 γρ. απλό αλεύρι.
15 g μπέικιν πάουντερ.
13 δαμάσκηνα.
Στα ψοφίμια:.
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι.
40 γραμμάρια βούτυρο.
Διαδικασία:
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλια.
Χτυπήστε με το μίξερ, προσθέστε το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε στο μείγμα.Με ένα σύρμα, ανακατεύουμε τη ζύμη.
Στρώστε μια φόρμα για κέικ (28 x 18 cm) με χαρτί ψησίματος , τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα και ευθυγραμμίστε την ομοιόμορφα.
Κόψτε τα δαμάσκηνα ανοίξτε τα, ξεφλουδίστε τα και τοποθετήστε τα πάνω από τη ζύμη.
Ετοιμάστε την πίτα με κιμά:.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε με το χέρι το βούτυρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη.Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κέικ και ευθυγραμμίστε το.
Ψήστε το κέικ μέχρι να πάρει χρώμα στους 180°C..
Μπορεί να σερβιριστεί.
Για τη συνταγή αρ. 2 χρειαζόμαστε:
2 αυγά.
Μια πρέζα αλάτι.
8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
100 ml φυτικό λάδι.
100 ml γάλα.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
200 g αλεύρι απλό.
12 g μπέικιν πάουντερ.
Για τη γέμιση:.
150 γραμμάρια τυρί κρέμα.
4 g ζάχαρη βανίλια.
1 αυγό.
20 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
3 κουταλιές της σούπας μούρα.
Διαδικασία:
Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια.
Χτυπήστε με το μίξερ για 2-3 λεπτά.
Ρίξτε το λάδι και το γάλα στο μείγμα και χτυπήστε ξανά με το σύρμα.Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ από το κόσκινο σε δόσεις και χτυπήστε.
Στρώνουμε μια φόρμα για κέικ (διαμέτρου 24 cm) με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη βανίλια, το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ.Με ένα σύρμα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος.
Απλώστε την κρέμα με ένα κουτάλι πάνω στη ζύμη.Τέλος, προσθέστε τα μούρα από πάνω.
Ψήστε το κέικ για 40-45 λεπτά στους 180°C.
Βγάλτε το ψημένο κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
Παρόλο που η συνταγή φαίνεται εύκολη και γρήγορη, αναρωτιέμαι αν το κέικ δαμάσκηνου θα έχει αρκετή υφή και γεύση χωρίς τη χρήση βουτύρου. Ίσως μια ελαφρύτερη εναλλακτική για το βούτυρο θα μπορούσε να δώσει μια πιο υγιεινή νότα στο κέικ.