Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μια πραγματική διατροφική βόμβα και η τακτική κατανάλωσή τους έχει πολύ θετική επίδραση στην υγεία σας.
Το πλούσιο περιεχόμενό τους αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες τα καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.Στο σημερινό άρθρο, θα μάθετε γιατί αξίζει να τα απολαμβάνετε καθημερινά, καθώς και μια πανεύκολη συνταγή για την προετοιμασία τους.
Ποια είναι τα οφέλη τους για την υγεία;
Οι λιαστές ντομάτες δεν είναι μόνο ένα νόστιμο αλλά και ένα υγιεινό σνακ που προσφέρει πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας.Ας τις παρουσιάσουμε μαζί:
1.Μια πλούσια πηγή λυκοπενίου
Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών.Η συγκέντρωσή του στις αποξηραμένες ντομάτες είναι έως και δέκα φορές υψηλότερη από ό,τι στις φρέσκες, γεγονός που τις καθιστά πραγματικό θησαυρό για την υγεία μας.
Το λυκοπένιο έχει συσχετιστεί με την πρόληψη ορισμένων καρκίνων , ιδιαίτερα του καρκίνου του προστάτη και του πεπτικού συστήματος.
2.Προώθηση της υγείας της καρδιάς
Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν κάλιο, το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την „κακή“χοληστερόλη.
3.Πηγή βιταμινών και μετάλλων
Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι καλή πηγή βιταμινών Α και C, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.Περιέχουν επίσης σίδηρο, ο οποίος είναι σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
4.Υποστηρίζουν την πέψη
Οι φυτικές ίνες στις λιαστές ντομάτες προάγουν την υγιή πέψη και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
5.Νόστιμη και ευέλικτη χρήση
Οι αποξηραμένες ντομάτες προσθέτουν γεύση και χρώμα σε πολλά πιάτα.Μπορείτε να τις προσθέσετε σε σαλάτες, πίτσες, ζυμαρικά ή απλά να τις απολαύσετε ως σνακ.
6.Μεγάλη διάρκεια ζωής
Η αποξήρανση των ντοματών τις καθιστά μακράς διαρκείας και είναι ένας πρακτικός τρόπος για να απολαμβάνετε τη γεύση τους ακόμη και εκτός εποχής.
7.Αυξημένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
Η ξήρανση και η προσθήκη λαδιού αυξάνει την απορρόφηση του λυκοπενίου και άλλων θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό.
Μια απλή συνταγή για την παρασκευή αποξηραμένων ντοματών στο φούρνο
Σας προσφέρουμε μια ανεπιτήδευτη συνταγή για λιαστές ντομάτες, οι οποίες είναι ιδανικές για παράδειγμα με ζυμαρικά ή σε αλείμματα.
Ο καθένας μπορεί να τις παρασκευάσει και έχουν γεύση ακόμα καλύτερη από τις αγορασμένες.
Απλή συνταγή για σπιτικές λιαστές ντομάτες από το κανάλι Cook with Brains στο youtube.
Χρειάζομαι:
400 γρ.
αλάτι.
αποξηραμένο θυμάρι.
Αποξηραμένος βασιλικός.
3 σκελίδες σκόρδο.
ελαιόλαδο.
Διαδικασία:
Ντομάτες κεράσι κομμένες στη μέση. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ντομάτες Αλατίστε τις ντομάτες με αλάτι. Πασπαλίζουμε με θυμάρι και βασιλικό.
Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C και ψήστε για 50 λεπτά.
Ανοίγετε την πόρτα περιστασιακά κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να βγαίνει ο ατμός.
Μετά από εξήντα λεπτά, ψήστε για άλλα 70 λεπτά στους 125°C..
Βγάλτε τις ντομάτες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν.
Σε ένα σκληρό μαξιλάρι, κόψτε το σκόρδο σε φέτες.
Τοποθετήστε τις ντομάτες στο πιάτο.Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε.
Βάλτε τα λαχανικά μέσα στο βάζο.Ρίξτε περιχύστε το βάζο με ελαιόλαδο, κλείστε το βάζο με καπάκι και αποθηκεύστε το.
Μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
