Θέλετε να απολαύσετε κλασικές πατάτες χωρίς να χρειαστεί να θυσιάσετε τη γραμμή σας; Σας έχουμε την τέλεια συμβουλή για το πώς να φτιάξετε πατάτες με ελάχιστο λίπος που είναι τραγανές και νόστιμες.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το καλοκαίρι – τέλειες ελαφριές πατάτες , ή τραγανά πατατάκια (ανάλογα με το πόσο χοντρές θέλετε τις πατάτες σας).
Όλο το κόλπο βρίσκεται στην προετοιμασία, αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, θα έχετε εγγυημένα σούπερ υγιεινές και σούπερ νόστιμες πατάτες.
Γιατί να ελαχιστοποιήσετε τα λιπαρά;
Ενώ το τηγάνισμα των πατάτας σε λάδι είναι η κλασική μέθοδος, είναι και η πιο λιπαρή.Η προετοιμασία πατάτας με ελάχιστα λιπαρά θα μειώσει τη θερμιδική τους αξία και την περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά.
Χρειάζομαι:
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
500 γραμμάρια κίτρινες πατάτες.
Αλάτι.
Διαδικασία:
Καθαρίστε τις πατάτες ή αφήστε τις με τη φλούδα – εξαρτάται από εσάς.
Προτείνω να τις κόψεις σε λεπτές φέτες, τότε είναι καλύτερα οι πατάτες.
Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τις κόψετε σε κανονικές πατάτες, αλλά όχι πολύ χοντρές.
Μουλιάστε τις πατάτες σε παγωμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τις και βάλτε τις σε κρύο νερό με λίγο αλάτι, μεταφέρετε τις σε φλόγα.
Όταν το νερό βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά, στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας – αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, αν ανακατέψετε καλά μόνοι σας θα δείτε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι είναι πραγματικά αρκετό για μισό κιλό πατάτες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220-250 βαθμούς.
Απλώστε τις πατάτες σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αλατίζουμε.Αν έχετε παχύτερες πατάτες, ψήστε τις περισσότερο.
Δεύτερη μέθοδος: .
Μαγείρεμα: Βράστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν μισομαλακές.
Ψήσιμο: Στραγγίξτε τις πατάτες και ψήστε τις σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Συμβουλές για επιπλέον τραγανότητα:.
Άμυλο πατάτας:.
Επικαλύψτε τις πατάτες τηγανιτές με άμυλο πατάτας πριν από το ψήσιμο.Θα τους δώσει μια τραγανή κρούστα.
Προθέρμανση του φούρνου:.
Προθερμάνετε καλά το φούρνο, ώστε οι πατάτες να αρχίσουν να ψήνονται αμέσως και να παραμείνουν τραγανές.
Μία στρώση:.
Απλώστε τις τηγανητές πατάτες στο ταψί σε μία στρώση για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση.:-).
