Τα αυγά, που συχνά θεωρούνται σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, είναι ένα αμφιλεγόμενο προϊόν.Αφενός τα εκτιμούμε για την υψηλή διατροφική τους αξία, αφετέρου όμως τα προσεγγίζουμε με προσοχή λόγω της περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη.Ωστόσο, οι ειδικοί είναι ξεκάθαροι ως προς αυτό και υποδεικνύουν πόσα αυγά μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά.Επιπλέον, η συμπερίληψή τους στη διατροφή μας θα μας φέρει πολλά οφέλη..
Αυγά – υγιής ή όχι; Οι ειδικοί καταρρίπτουν έναν δημοφιλή μύθο
Τα αυγά είναι μια πλούσια πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών και μετάλλων που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του οργανισμού.Εκτός από πρωτεΐνες ποιότητας , παρέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά οξέα (NMA) και χοληστερόλη, η κύρια πηγή των οποίων είναι ο κρόκος.Ένας κρόκος αυγού περιέχει κατά μέσο όρο 210 mg χοληστερόλης, που έχει εγείρει ερωτήματα σχετικά με τον αντίκτυπό του στην καρδιαγγειακή υγεία εδώ και χρόνια.
Ωστόσο, οι ειδικοί του Εθνικού Κέντρου Διατροφικής Εκπαίδευσης είναι καθησυχαστικοί.Όπως επισημαίνουν, η χοληστερόλη στα αυγά δεν έχει τόσο αρνητική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα όσο τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά που βρίσκονται σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα γλυκά και τα γλυκά.Επιπλέον, ο κρόκος έχει ευνοϊκή αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης, καθώς και περιεκτικότητα σε φωσφολιπίδια.Επομένως, ακόμα και η τακτική κατανάλωση 2 αυγών την ημέρα δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης σε υγιείς ενήλικες.
Επιπλέον, επιστήμονες και διατροφολόγοι συμφωνούν – Η τακτική κατανάλωση αυγών, ειδικά δύο την ημέρα, έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αυγά και υγεία του εγκεφάλου. Το νευρικό σας σύστημα θα σας ευχαριστήσει
Τα αυγά είναι πλούσια πηγή χολίνης – ένα συστατικό εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.Η χολίνη παίζει βασικό ρόλο στην παραγωγή της ακετυχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή υπεύθυνου για λειτουργίες που σχετίζονται με τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη μάθηση.Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της γνωστικής υγείας, πράγμα που σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία και να προστατεύσει από προβλήματα που σχετίζονται με τη μνήμη.
Καλύτερη όραση και υγιή μάτια. Φάετέ τα κάθε μέρα
Τα αυγά παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την όραση, όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.Αυτά τα δύο αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του αμφιβληστροειδούς, ειδικά της ωχράς κηλίδας, η οποία είναι υπεύθυνη για ευκρινείς εικόνες.Η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, που είναι μία από τις κύριες αιτίες απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους.Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών κάθε μέρα μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο έως και 44%.
Προωθεί την απώλεια βάρους. Τέλεια επιλογή για πρωινό
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, η οποία βοηθά στη διατήρηση το αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα , τα αυγά αποτελούν ιδανική επιλογή πρωινού για όσους κάνουν δίαιτα.Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε αυγά το πρωί καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους.Επιπλέον, η σταθερή πηγή ενέργειας που παρέχει η πρωτεΐνη αποτρέπει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα βοηθά στην πρόληψη ξαφνικών ενοχλήσεων πείνας και σνακ.
Τα αυγά ωφελούν το καρδιαγγειακό σύστημα
Παρά τους παλιούς μύθους για την υποτιθέμενη αύξηση της χοληστερόλης, η κατανάλωση αυγών μπορεί να ωφελήσει την καρδιά μας.Περιέχουν συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου “καλής” χοληστερόλης (HDL) και ελέγχουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, τα οποία αντανακλώνται στα υγιή αιμοφόρα αγγεία. Βιταμίνες Α, Ε και βιταμίνες της ομάδας Β που περιέχονται στα αυγά υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
