Η κανέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο, το οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν με το υπέροχο άρωμά της.Ωστόσο, αυτό το μπαχαρικό κρύβει πολύ περισσότερα από μια ευχάριστη εμπειρία για τα οσφρητικά κύτταρα.Οι θετικές του επιδράσεις υπερβαίνουν τη μαγειρική του χρήση – βρίσκει επίσης εφαρμογές στα καλλυντικά και τα φαρμακευτικά προϊόντα.Γιατί πρέπει να συμπεριλάβουμε την κανέλα στην καθημερινότητά μας.
Από τι αποτελείται η κανέλα;
Η κανέλα λαμβάνεται από το φλοιό δέντρων του γένους Cinnamomum , με τα πιο γνωστά είδη να είναι η κανέλα Κεϋλάνης, η κινεζική κανέλα και η κανέλα καμφοράς.Αν και υπάρχουν περισσότερα από 250 διαφορετικά είδη κανέλας, η κανέλα Κεϋλάνης είναι η καλύτερης ποιότητας.Περιέχει σημαντικά λιγότερη κουμαρίνη, μια ουσία που μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία σε υπερβολικές ποσότητες.Επομένως, συνιστάται να επιλέγετε κανέλα Κεϋλάνης υψηλής ποιότητας, η οποία έχει τόσο μαγειρική όσο και φαρμακευτική αξία.
Ιστορικές ρίζες της κανέλας
Ακόμη και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν τις μοναδικές ιδιότητες της κανέλας.Πίστευαν ότι είχε υπερφυσικές δυνάμεις και θεωρούνταν η τροφή των θεών.Σήμερα γνωρίζουμε ότι το μπαχαρικό αυτό είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες όπως μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες Κ, Α, Β6, C και φολικό οξύ.Χάρη σε αυτά τα συστατικά, η κανέλα συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα.Επιπλέον, βοηθά στην απώλεια βάρους.
Η κανέλα ως φάρμακο
- Προστασία της καρδιάς : Η κανέλα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και μειώνει την ‘κακή’ χοληστερόλη, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Υποστήριξη της μνήμης : Βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, οδηγώντας σε καλύτερη συγκέντρωση και μνήμη.Βοηθά επίσης στην αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών.
- Στοματική υγιεινή : Η κανέλα έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθιστώντας την αποτελεσματική στην καταπολέμηση της τερηδόνας και της κακοσμίας του στόματος.Τα συστατικά της υπάρχουν συνήθως στις οδοντόκρεμες.
- Βοήθεια για το διαβήτη : Η κανέλα έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.Οι επιστήμονες διερευνούν τις δυνατότητες χρήσης της στη θεραπεία αυτής της ασθένειας.
- Ανακούφιση από τον πόνο : Αποτελεσματική στην ανακούφιση του πόνου, όπως ημικρανίες, μυϊκοί πόνοι και φλεγμονές των αρθρώσεων.Η αντιφλεγμονώδης δράση του έχει αποδειχθεί χρήσιμη στη θεραπεία ρευματικών παθήσεων.
- Πρόληψη του καρκίνου : Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να έχει θετική επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της.Προστατεύει το DNA από βλάβες και προάγει διαδικασίες που οδηγούν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.
- Για ομορφιά : Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε προϊόντα ομορφιάς λόγω των αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της.Βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής και βελτιώνει τη συνολική εμφάνιση του δέρματος.
Χρήσεις στα καλλυντικά και στη φαρμακευτική
Η κανέλα γίνεται όλο και πιο συνηθισμένο συστατικό σε καλλυντικά προϊόντα περιποίησης του δέρματος λόγω των ιδιοτήτων της.Λόγω της ικανότητάς της να καταπολεμά βακτήρια, ιούς και μύκητες, χρησιμοποιείται στη θεραπεία δερματικών προβλημάτων και φλεγμονών.Επιπλέον, το εκχύλισμά της χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική ως συστατικό σε φάρμακα που βελτιώνουν τη γεύση και την οσμή.
Με λίγα λόγια
Η κανέλα είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα αρωματικό μπαχαρικό.Τα αποτελέσματά της υπερβαίνουν τις χρήσεις της στην κουζίνα και περιλαμβάνουν θετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς, τον διαβήτη, τη μνήμη, τη στοματική υγιεινή, ακόμη και την πρόληψη του καρκίνου.Επιπλέον, βρίσκει εφαρμογές στα καλλυντικά και τα φαρμακευτικά προϊόντα, όπου χρησιμοποιείται για τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
