Μια ντελικάτη κρέμα κολοκυθιού που μπορείτε να ετοιμάσετε κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά, που αγαπήθηκε από μικρούς και μεγάλους.
Μόλις τη δοκιμάσετε, θα φτιάχνετε αυτή τη νόστιμη σούπα σε τακτική βάση.
Μοναδική συνταγή για κρεμώδη κολοκυθόσουπα από το κανάλι Apetit food channel του youtube.
Γιατί να επιδοθείτε σε περισσότερα κολοκυθάκια το καλοκαίρι;
Τα κολοκυθάκια είναι ένα υγιεινό, ευέλικτο και νόστιμο λαχανικό που πρέπει να έχει θέση στη διατροφή όλων.
Είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και μετάλλων.Επιπλέον, είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και να παρασκευαστεί.Περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη σοβαρών χρόνιων ασθενειών.
Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι επίσης εξαιρετικά για την απώλεια βάρους.Είναι χαμηλό σε θερμίδες, καθώς περιέχει μόνο 17 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες , οι οποίες βοηθούν την πέψη, μειώνουν τη χοληστερόλη και σας κρατούν χορτάτους.
Αν ψάχνετε έναν υγιεινό και νόστιμο τρόπο για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας, τα κολοκυθάκια είναι η τέλεια επιλογή.
Για την ιταλική κολοκυθόσουπα χρειαζόμαστε: 1:
1 κιλό κολοκυθάκια.
50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα.
Κόκκινοι κόκκοι πιπεριού.
βασιλικός.
Θαλασσινό αλάτι.
.κομματάκια παρμεζάνας.
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
Μαϊντανός.
750 ml ζωμό λαχανικών.
αλεσμένο λευκό πιπέρι.
60 ml ελαιόλαδο.
60 ml κρέμα γάλακτος.
Διαδικασία:
Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον βασιλικό και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια σε κύβους και ανακατέψτε καλά.
Αλατίστε το μείγμα με αλάτι και προσθέστε πιπέρι.
Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, και ν αλατίζουμε το ζωμό.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 8 λεπτά.
Όταν λήξει ο χρόνος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.Σε ένα μπολ αφαιρέστε το 1/4 της σούπας.
Χτυπήστε την υπόλοιπη σούπα μέχρι να γίνει λεία με ένα ραβδομπλέντερ.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη παρμεζάνα.Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το μη αναμεμειγμένο μέρος του μείγματος στη σούπα και ανακατέψτε.
Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρετε με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
Γαρνίρετε τη σούπα με χρωματιστούς κόκκους πιπεριού, τρίμματα παρμεζάνας και φύλλα βασιλικού.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
