Η κατανάλωση παλαιού κρέατος ή ψαριού μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, συχνά συμπεριλαμβανομένης της τροφικής δηλητηρίασης.Όταν ψωνίζουμε στα σούπερ μάρκετ, συχνά δεν έχουμε τρόπο να κρίνουμε την ποιότητα και τη φρεσκάδα του κρέατος, επειδή συνήθως είναι τυλιγμένο σε πλαστικό..
Πώς μπορούμε λοιπόν να ελέγξουμε αν το κρέας εξακολουθεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση; Η απάντηση είναι ένα απλό και γρήγορο τέχνασμα – το λεγόμενο„δακτυλικό τεστ“, το οποίο μπορεί να είναι το κλειδί για την πρόληψη των προβλημάτων υγείας.
Πώς να εκτελέσετε μια δακτυλική δοκιμή για τη φρεσκάδα του κρέατος
Όταν το κρέας σας είναι τυλιγμένο σε πλαστικό και δεν έχετε την ευκαιρία να το μυρίσετε, μπορείτε να το ελέγξετε απλά πιέζοντας το με το δάχτυλό σας.Εάν το κρέας επανέρχεται στο αρχικό του σχήμα όταν το πιέζετε, είναι φρέσκο και πιθανώς ασφαλές για κατανάλωση.Αντίθετα, αν το αποτύπωμα παραμένει και το κρέας δεν επανέρχεται στο αρχικό του σχήμα, θα πρέπει να το αποφύγετε.
Τι αποκαλύπτουν το χρώμα και η μυρωδιά του κρέατος;
Όταν ψωνίζετε από ένα κρεοπωλείο, έχετε το πλεονέκτημα ότι μπορείτε να δείτε και να μυρίσετε το κρέας.Το φρέσκο κρέας πρέπει να έχει ροζ ή κόκκινο χρώμα.Ωστόσο, αν είναι γκρίζο ή χλωμό, δεν πρέπει να το αγοράσετε.Μια δυσάρεστη μυρωδιά είναι ένα άλλο σαφές σημάδι ότι το κρέας δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.
Αναγνώριση της φρεσκάδας των ψαριών: Σημαντικές συμβουλές
Όταν αγοράζετε ψάρια, υπάρχουν μερικές κατευθυντήριες γραμμές που σας βοηθούν να κρίνετε τη φρεσκάδα τους.Τα ψάρια πρέπει να έχουν διογκωμένα και γυαλιστερά μάτια.Εάν είναι θολά, το ψάρι πιθανόν να μην είναι πλέον φρέσκο.Κοιτάξτε επίσης τα βράγχια – θα πρέπει να είναι κόκκινα.Εάν είναι γκρίζα ή κιτρινωπά, αποφύγετε το ψάρι.
Εν συντομία
Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή σε διάφορους βασικούς παράγοντες όταν αγοράζετε κρέας και ψάρια στα καταστήματα.Αν δεν μπορείτε να μυρίσετε το κρέας, κάντε μια δοκιμή με το δάχτυλο.Στην περίπτωση των ψαριών, ελέγξτε τα μάτια και τα βράγχια για να αποφύγετε την αγορά μη φρέσκων προϊόντων που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία σας.
