Ανακουφίζουν από το στρες και ηρεμούν τα νεύρα, αποτελούν αποδεδειγμένη θεραπεία για τη ναυτία και τις καούρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.Δείτε γιατί είναι καλή ιδέα να έχετε πάντα μερικά αμύγδαλα πρόχειρα.
Τα αμύγδαλα, παρά τον περίφημο τίτλο „ο βασιλιάς των ξηρών καρπών“, δεν είναι ξηροί καρποί.Είναι οι σπόροι της αμυγδαλιάς.Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί τα εκτιμούν για την πλούσια διατροφική τους αξία.Προέρχονται από τη Μέση Ανατολή, αλλά είναι εύκολο να τα αγοράσετε στα καταστήματα.Γιατί όμως να τα αναζητήσετε;
Είναι τα αμύγδαλα υγιεινά; Σε τι χρησιμεύουν τα αμύγδαλα;
Τα αμύγδαλα συχνά αναφέρονται ως ένας από τους πιο ευγενείς ξηρούς καρπούς.Αποτελούν πηγή βιταμίνης Β2, φυτικών ινών και λιπαρών οξέων και περιέχουν επίσης πολλά μεταλλικά στοιχεία.Χάρη σε αυτό, έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, εξουδετερώνουν τις καρδιακές παθήσεις και βοηθούν στην καταπολέμηση της ναυτίας, του στρες ή της καούρας. Θα πρέπει να αναφερθεί ότι τα αμύγδαλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε στον κόσμο, η οποία είναι γνωστή ως η „βιταμίνη της νεότητας“.
Σύμφωνα με μελέτη Βρετανών επιστημόνων του Πανεπιστημίου Aston, τα αμύγδαλα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ανέφεραν επίσης βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα αμύγδαλα αυξάνουν την ανταπόκριση στην ινσουλίνη και μειώνουν την LDL χοληστερόλη σε άτομα με προδιαβήτη, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.Στα συμπεράσματα αυτά κατέληξαν το 2010 ερευνητές του Πανεπιστημίου Loma Linda στις ΗΠΑ.
Ποιος πρέπει να τρώει αμύγδαλα;
Δεδομένου ότι τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, επηρεάζουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, προάγουν τη μνήμη και τις διαδικασίες σκέψης και έχουν αντικαταθλιπτική δράση. Οι άνθρωποι που παλεύουν με το χρόνιο στρες θα πρέπει επομένως να εξασφαλίζουν την παρουσία αμυγδάλων στη διατροφή τους.
Τα αμύγδαλα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών.Έχουν περισσότερη από αυτήν σε αυτά από ό,τι ορισμένα όσπρια.Ως εκ τούτου, αποτελούν συνιστώμενο μέρος μιας χορτοφαγικής δίαιτας Επιπλέον, τα αμύγδαλα φέρνουν ανακούφιση στις εγκύους –- αποτελούν θεραπεία για την πρωινή ναυτία και τις καούρες.Επιπλέον, το φυλλικό οξύ που περιέχεται στα αμύγδαλα υποστηρίζει την ανάπτυξη της εγκυμοσύνης.
Επιπλέον, τα αμύγδαλα προάγουν την απώλεια λίπους Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αμύγδαλα εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους και ρυθμίζουν το μεταβολισμό.Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες γεμίζουν αποτελεσματικά το στομάχι και δίνουν ένα μακράς διάρκειας αίσθημα κορεσμού.
Πόσα αμύγδαλα μπορείτε να τρώτε την ημέρα;
Τα αμύγδαλα είναι πολύ θρεπτικά, αλλά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια. 100 γραμμάρια αυτών των ξηρών καρπών περιέχουν 50 γραμμάρια λίπους, τα οποία καλύπτουν πλήρως τις ημερήσιες απαιτήσεις του θρεπτικού αυτού συστατικού για έναν ενήλικα.Όσον αφορά τις θερμίδες, 100 g αμύγδαλα παρέχουν περίπου 580 kcal.
Για να απολαύσετε τις ευεργετικές επιδράσεις των αμυγδάλων, είναι σημαντικό να τα καταναλώνετε με μέτρο. Οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλαμβάνετε μόνο μια χούφτα από αυτούς τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας μερικές φορές την εβδομάδα ή μερικά κομμάτια την ημέρα (περίπου 28 g). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, τα αμύγδαλα που καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσουν αύξηση βάρους (καθώς και δυσκοιλιότητα).Επομένως, θα πρέπει να θεωρούνται υποκατάστατο άλλων τροφίμων και όχι συμπληρωματικό σνακ.
