Η γιαγιά μου συνήθιζε να μας φτιάχνει αυτή την αφράτη μηλόπιτα κάθε φορά που ερχόμασταν να την επισκεφτούμε.
Μια ακαταμάχητη λιχουδιά από απλά υλικά που μπορεί να φτιάξει ο καθένας.
Καταπληκτική συνταγή για σπιτικές φέτες μήλου από το κανάλι του youtube Συνταξιούχοι στη σόμπα.
Χρειάζομαι.:
350 γρ.
250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
250 γραμμάρια τριμμένα μήλα.
100 ml φυτικό λάδι.
100 ml γάλα.
2 αυγά.
1 κουταλιά της σούπας κακάο.
2 κουταλιές της σούπας ρούμι.
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.
Για το γλάσο:.
50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.
150 γρ. ζάχαρη άχνη.
2 κουταλιές της σούπας ρούμι.
2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό.
Διαδικασία:
Τρίψτε τα μήλα σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι.
Ρίξτε μέσα το λάδι και το γάλα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το κακάο και το ρούμι.
Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλια στο μείγμα.
Ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά με ένα κουτάλι.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί (40 x 33 cm) με βούτυρο και πασπαλίζουμε με χοντρό αλεύρι.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C.
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά.
Ετοιμάστε το γλάσο: Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη.
Στη συνέχεια προσθέστε το ρούμι και το ζεστό νερό, ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά .
Ρίξτε το γλάσο πάνω από τη ζύμη και απλώστε το.
Πασπαλίστε την κορυφή με αλεσμένους ξηρούς καρπούς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδα ή χριστουγεννιάτικο πασπάλισμα) .
Αφήστε το κέικ να κρυώσει και σερβίρετε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
