Σας αρέσουν τα ρολάκια με κιμά αλλά ανησυχείτε ότι θα διαλυθούν για εσάς ; Δοκιμάστε τη συνταγή μας για ένα ζουμερό και σφιχτό ρολό που κρατάει καλά ακόμα και χωρίς την προσθήκη φρυγανιάς.Θα σας πούμε όλα τα κόλπα!
Χωρίς περιττή περίπλοκη προετοιμασία και με ελάχιστα υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
Το μυστικό βρίσκεται στη σαντιγί
Η σαντιγί σε αυτή την περίπτωση είναι ένα πραγματικό θαύμα.Αντικαθιστά τη φρυγανιά και εξασφαλίζει ότι το ρολό κρατάει όμορφα το σχήμα του.
Η προσθήκη της κρέμας έχει την ικανότητα να δένει τα μεμονωμένα σωματίδια του κιμά μεταξύ τους.Αυτό κάνει τον κιμά να κολλάει καλύτερα μεταξύ του και δίνει στο ρολό μια πιο σταθερή υφή.
Επιπλέον, η κρέμα γάλακτος θα προσθέσει υγρασία στο κρέας, η οποία θα το διατηρήσει ζουμερό και τρυφερό ακόμα και μετά το ψήσιμο.Τέλος, η σαντιγί θα δώσει στη ρολόδα μια απαλή, κρεμώδη γεύση και θα την κάνει ακόμα πιο νόστιμη “.
Για τη ρολάδα χρειαζόμαστε: 1:
500 γραμμάρια κιμά.
1 κρέμα γάλακτος (σαντιγί).
μπαχαρικά (κατά βούληση).
αλάτι.
Γέμιση (μπορείτε να επιλέξετε τα συστατικά ανάλογα με το γούστο σας):.
Full Fat Mustard.
Ζαμπόν.
4 αυγά.
1 Moravanka (αποστειρωμένο μείγμα λαχανικών).
Διαδικασία:
Αλατοπιπερώνετε τον κιμά, τον περιχύνετε με τη σαντιγί, τον ανακατεύετε και τον αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται καθόλου φρυγανιά, κρατάει τέλεια.
Στη συνέχεια βρέξτε μια μεγαλύτερη πλαστική σακούλα ή μεμβράνη τροφίμων με χλιαρό νερό και απλώστε το μείγμα κρέατος πάνω της.
Αλείψτε το με μουστάρδα, τοποθετήστε το ζαμπόν , στη συνέχεια τα τηγανητά αυγά (ομελέτα) και τέλος τη Μοραβάνκα.
Πιάστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και αρχίστε να το τυλίγετε σε ρολό.
Αν μουλιάσουμε τα χέρια μας σε χλιαρό νερό , θα δουλέψει καλύτερα.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Βουρτσίζετε συνεχώς με νερό, αυτό θα εμποδίσει το ρολό να ραγίσει.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).
