Συνδέουμε τις τηγανίτες με το λεπτό ζυμάρι, τις λεπτές γεύσεις και τις διαφορετικές γαρνιτούρες.Αλλά τι θα λέγατε να ανακαλύψετε τις τηγανίτες με έναν εντελώς νέο τρόπο; Οι Ούγγροι έχουν τον δικό τους τρόπο! Οι τηγανίτες τους, που ονομάζονται „palacsinta“, είναι πιο παχιές, πιο αφράτες και απολαμβάνουν με μια ασυνήθιστη γεύση.Το μυστικό βρίσκεται σε ένα απλό συστατικό που αλλάζει σημαντικά τον χαρακτήρα του πιάτου.
Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο γνωστό και αγαπητό σε πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.Οι Ούγγροι, ωστόσο, έχουν τον δικό τους μοναδικό τρόπο παρασκευής τους.Οι τηγανίτες ουγγρικού τύπου διαφέρουν από τις παραδοσιακές μόνο σε ένα βασικό συστατικό.Αυτό είναι που τις κάνει αφράτες, μαλακές και μοναδικές στη γεύση.Έχετε περιέργεια για το πώς οι Ούγγροι ετοιμάζουν τις τηγανίτες με διαφορετικό τρόπο; Δείτε τη συνταγή μας και ανακαλύψτε το μυστικό των ουγγρικών τηγανιών!
Τηγανίτες ουγγρικού τύπου –- ιδανικές τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές
Οι τηγανίτες ουγγρικού τύπου ή „palacsinta“ είναι σίγουρα κάτι περισσότερο από τις συνηθισμένες τηγανίτες.Χάρη στην πυκνότερη υφή τους, είναι πιο χορταστικές και μπορούν να αποτελέσουν ένα γεύμα από μόνες τους.Είναι ιδανικές με μαρμελάδα, φρούτα, σαντιγί ή ακόμη και με αλμυρά συνοδευτικά πιάτα όπως γκούλας ή κρέμα σολομού.
Συνταγή για ουγγρικές τηγανίτες –- πιο εύκολο απ’ ό,τι νομίζετε!
Η παρασκευή τηγανίτες ουγγρικού τύπου είναι ασήμαντη.Χρειάζεστε μόνο μερικά βασικά συστατικά:
Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες ουγγρικού τύπου;
- Προετοιμασία μαγιάς : Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ.Ρίξτε πάνω τους το μισό από το ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά.Αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγο για να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.
- Διαχωρισμός αυγών : Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.Χτυπήστε τα ασπράδια σε σκληρό αφρό, ο οποίος θα δώσει στις τηγανίτες επιπλέον αφράτη υφή.
- Ανακατέψτε τα συστατικά : Μεταφέρετε τους κρόκους των αυγών στο μπολ με τη μαγιά.Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το υπόλοιπο γάλα.Ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- Προσθέτοντας τον αφρό : Συνδυάστε απαλά τη ζύμη με τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.Αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι ελαφρώς γλυκές, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και αλάτι ανάλογα με τη γεύση.
- Τηγανίστε τις τηγανίτες : Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρισμα : Οι τηγανίτες ουγγρικού τύπου είναι νόστιμες και μόνες τους, αλλά μπορείτε να τις σερβίρετε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες: μαρμελάδα, φρούτα, γιαούρτι ή μέλι.
