Η φρουτόκρεμα SOS που θα σας διασώσει όποτε την χρειαστείτε.
Είτε έχετε απρόσμενο επισκέπτη είτε ξαφνικά σας έπιασε η επιθυμία για γλυκό.
Αυτό το κέικ είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει και τους μικρούς και τους μεγάλους, ενώ μπορείτε απλά να αλλάξετε είδος φρούτου και η γεύση θα είναι διαφορετική κάθε φορά.
Δείτε και μόνοι σας πόσο εύκολο είναι. Είναι απολύτως κατάλληλο ακόμα και για αρχάριες μαγείρισσες, γιατί δεν απαιτεί απόλυτη ακρίβεια στην ανάμειξη των υλικών και πετυχαίνει πάντοτε.
Απαιτείται:
Τα υλικά αντιστοιχούν σε ένα ταψί 20 x 30 cm.
5 αυγά (μέγεθος L).
1 φλιτζάνι ζάχαρη.
1 φλιτζάνι λάδι.
2,5 φλιτζάνια αλεύρι (220 ml φλιτζάνι).
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Αποστάγματα βανίλιας (προαιρετικά).
1 κιλό φρούτων:
Μήλα.
Αχλάδια.
Νεκταρίνια.
Ροδάκινα.
Ανάμεικτα φρούτα.
Παρατήρηση:
Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε κομπόστα φρούτων στη συνταγή, αλλά σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε τη ζάχαρη.
Για το πασπάλισμα (προαιρετικά):
Ζάχαρη σε σκόνη.
Κανέλα.
Τεμαχισμένη καρύδα.
Διαδικασία:
Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε είναι καλό να τα βγάλετε από το ψυγείο τουλάχιστον μια ώρα πριν. Το ιδανικό μέγεθος αυγού για αυτή τη συνταγή είναι L.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε σταδιακά, σε δόσεις, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατέψτε και προσθέστε το λάδι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σχηματίσει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ετοιμάστε τα φρούτα:
Εξαρτάται από εσάς τι είδους φρούτα θα επιλέξετε. Προτείνω μήλα, αχλάδια, νεκταρίνια ή ροδάκινα. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε μήλα από τη δική μας συγκομιδή.
Πλύντε τα καλά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
Τοποθετήστε τα φρούτα από πάνω και βυθίστε τα απαλά στο μείγμα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με ζάχαρη ή κανέλα.
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε 35 – 40 λεπτά.
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.
Σημειώσεις:
Η συνταγή χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό απλού αλεύρου και αμύλου πατάτας, εμείς αντικαταστήσαμε το άσπρο αλεύρι με ημίχοντρο.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! 🙂
Βίντεο:
