Όταν σκεφτόμαστε τους χυμούς, πρώτα έρχονται στο μυαλό οι συσχετισμοί με τους χυμούς φρούτων.Σε διατροφικές ιδιότητες όμως ξεπερνούν οι φυτικές.Ένα από αυτά είναι ο χυμός παντζαριού, τον οποίο μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε στην κουζίνα του σπιτιού σας..
Ο χυμός παντζαριού δεν έχει μόνο έντονο χρώμα και γεύση, αλλά και πολλές πολύτιμες ιδιότητες που βοηθούν το σώμα να διατηρείται σε φόρμα και υγιές.Αξίζει να εντάξετε αυτό το ρόφημα στη διατροφή σας.
Το παντζάρι είναι γνωστό στην κουζίνα μας εδώ και γενιές.Ήταν εύκολο να το αποθηκεύσουμε το χειμώνα, ήταν φθηνό στην καλλιέργεια και έγινε βασικό προϊόν στα σπίτια μας.
Ο χυμός από παντζάρια είναι ωφέλιμος για την υγεία
Ο χυμός παντζαριού είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών γιατί περιέχει συστατικά όπως σίδηρο, φολικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο.Περιέχει επίσης βιταμίνες A, C, E, K και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα ο χυμός παντζαριού υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα..
Η κατανάλωση παντζαριού και η κατανάλωση χυμού στυμμένου από αυτό είναι επίσης κατάλληλη για την αναιμία.Αν και ο σίδηρος από τα φυτά απορροφάται λιγότερο καλά από τον οργανισμό από τον ζωικό σίδηρο, η κατανάλωση παντζαριού μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμη για την καταπολέμηση των χαμηλών επιπέδων αυτού του στοιχείου.
Η Betanin , η χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για το έντονο χρώμα του παντζαριού, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής.Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού, οπότε πίνοντας τακτικά χυμό παντζαριού γινόμαστε λίγο νεότεροι.
Πώς να φτιάξετε χυμό παντζαριού;
Η καλύτερη επιλογή είναι ένας αργός αποχυμωτής, ο οποίος σας επιτρέπει να λαμβάνετε χυμό με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά να έχετε κατά νου ότι ένας τέτοιος χυμός θα έχει περισσότερες φυτικές ίνες και μπορεί να είναι λιγότερο υγρός.
Ο χυμός παντζαριού είναι καλύτερο να πίνεται φρεσκοστυμμένος για να διατηρεί όλη τη θρεπτική του αξία. Αφού στύψετε, αφήστε τον χυμό να καθίσει για περίπου 30 λεπτά για να απαερωθεί το ποτό και να γίνει ευκολότερη η πέψη του.Μπορείτε να αναμίξετε χυμό παντζαριού με χυμό από άλλα λαχανικά, π.χ.από καρότα, μήλα.Έτσι συνηθίζεις πιο εύκολα τη γεύση του.
Χυμός παντζαριών – αντενδείξεις
Αν και αυτός ο χυμός είναι ένας πραγματικός θησαυρός, δεν μπορούν όλοι να τον πιάσουν.Έχει πολλά οξαλικά άλατα, τα οποία πρέπει να αποφεύγουν άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά και ρευματισμούς.Μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση, επομένως τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να το καταναλώνουν με προσοχή.
