30. 09. 2024 (Φωτογραφία: shutterstock/tawanroong).
Η διαλογή απορριμμάτων είναι ένα παράδειγμα συστήματος στο οποίο υπάρχουν περισσότερες εξαιρέσεις από τους κανόνες. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μάθει ότι τα υπολείμματα τροφίμων πρέπει να πηγαίνουν στα βιοαπόβλητα. Αυτό ισχύει, εκτός αν πρόκειται για λιπαρά, κρεατικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Ενδεχομένως να πολλοί να εκπλαγούν από αυτή τη δήλωση, αλλά αυτό είναι κάτι που μοιάζει ασήμαντο σε σύγκριση με τους κανόνες για τη διαλογή των αυγών. Αποδεικνύεται ότι η σωστή απόρριψη ενός σάπιου αυγού μπορεί να είναι πιο δύσκολη από το να ξεχωρίσεις τις φακές από τα ρεβίθια.
Ένα σάπιο αυγό; Ποτέ μην το πετάτε στα βιολογικά απόβλητα!
Για τη βιομηχανία αποβλήτων, τα αυγά είναι ένα από τα πιο προβληματικά απόβλητα. Το πρόβλημα έγκειται στον μη έξυπνο τρόπο διαλογής, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει μεγάλη έκπληξη σε πολλούς καθώς αποδεικνύεται ότι ένα συνηθισμένο αυγό δεν είναι καθόλου οργανικό απόβλητο – τουλάχιστον όχι εξ ολοκλήρου.
Σύμφωνα με τις αρχές του διαχωρισμού των αποβλήτων:
Τα βιοαπόβλητα μετατρέπονται σε κομπόστ, το οποίο πρέπει να πληροί τις κατάλληλες προδιαγραφές. Για να τα βιοαπόβλητα να κάνουν τη δουλειά τους, πρέπει να είναι απαλλαγμένα από λίπη, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, δεν πρέπει να ρίχνονται στα βιοαπόβλητα φέτες ψωμιού αλειμμένες με βούτυρο (λίπος), πατάτες με σάλτσα (λίπος και κρέας), αλλά και υπολείμματα αλλαντικών, κόκκαλα και οστά.
Απόδειξη είναι ότι τα περισσότερα από τα υπολείμματα μετά το δείπνο θα πρέπει να πηγαίνουν στον κάδο σύμμεικτων απορριμμάτων και όχι στο κομπόστ, όπως συμβαίνει σε πολλά σλοβακικά σπίτια και διαμερίσματα.
Τι γίνεται με τα απόβλητα ΒΙΟ; Παραγωγή κομπόστ
Ωστόσο, η διαδικασία επεξεργασίας των βιοαποβλήτων που συλλέγονται από τις δημοτικές υπηρεσίες μπορεί να χωριστεί σε τρία στάδια.
Το τελικό κομπόστ διαχωρίζεται, προετοιμάζεται για μεταφορά και αποστέλλεται στους παραλήπτες. Αυτή είναι μία από τις ευκολότερες μεθόδους ανακύκλωσης και μπορεί, τουλάχιστον εν μέρει, να εκμεταλλευτεί τις τεράστιες ποσότητες απορριπτόμενων τροφίμων και άλλης οργανικής ύλης.
Τι πρέπει να πεταχτεί στα απόβλητα ΒΙΟ;
Στο καφέ δοχείο που προορίζεται για τα απόβλητα BIO πετάμε:
Περισσότεροι από 456 χιλιάδες τόνοι απορριμμάτων τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο στη Σλοβακία. Αυτό προκύπτει από τα στοιχεία της πρώτης πανευρωπαϊκής καταγραφής των αποβλήτων τροφίμων, που δημοσίευσε η Eurostat στα τέλη του 2022. Προκύπτουν σημαντικά ευρήματα. Η έρευνα διεξήχθη το 2020. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή θεωρία, οι υπεραγορές μεγάλου μεγέθους και η αλυσίδα εφοδιασμού δεν ευθύνονται για τις μεγαλύτερες απώλειες.
Έτσι, ανά κάτοικο, υπάρχουν περίπου 83 κιλά από αυτά τα απόβλητα. Έως και το 78% του συνόλου, ή 65 kg ανά άτομο, παράγεται από τα νοικοκυριά. Τα πιο συνηθισμένα αντικείμενα στο ρεύμα αποβλήτων είναι το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα, τα φρούτα και τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ημιτελή αποφάγια και τα μη συσκευασμένα τρόφιμα.
Όπως είναι προφανές, μεγάλο μέρος των μη φαγωμένων τροφίμων δεν είναι καν κατάλληλο για κομποστοποίηση και θα πρέπει να κατευθυνθεί στα σύμμεικτα απορρίμματα. Δεδομένου αυτού του γεγονότος και της πραγματικότητας ότι η πλειονότητα των απορριμμάτων οφείλεται σε καθημερινές επιλογές στην κουζίνα, αξίζει να σταματήσουμε για λίγο και να σκεφτούμε τι μπορούμε να κάνουμε στα σπίτια μας.
Απλές αλλαγές σε εθνική κλίμακα μπορούν να συμβάλουν στη μείωση κατά δεκάδες χιλιάδες τόνους.
