Το γάλα είναι δηλητήριο για τον οργανισμό – πόσες φορές έχουμε ακούσει αυτή τη δήλωση; Αποδεικνύεται ότι οι ειδικοί συνιστούν στους ηλικιωμένους να πίνουν έως και τρία ποτήρια γάλα την ημέρα.Γιατί να πίνουν γάλα οι ηλικιωμένοι; Και τι ποσό τους ταιριάζει;.
Οι ειδικοί δεν έχουν αμφιβολίες
Πρέπει να πίνουν γάλα οι ηλικιωμένοι; Καθ.dr hab.n.biol.Η Jadwiga Charzewska δεν έχει καμία αμφιβολία γι’ αυτό.Μέσω του Εθνικού Κέντρου Διατροφικής Εκπαίδευσης, ο καθηγητής ενθαρρύνει τους ηλικιωμένους να καταναλώνουν γάλα και μιλκσέικ.
Ο ειδικός επισημαίνει ότι σύμφωνα με έρευνες, στη διατροφή των ηλικιωμένων συχνά λείπουν πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες της ομάδας Β και βιταμίνη D, που περιέχονται στο γάλα.Γι’ αυτό προτείνεται σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.
Πόσο γάλα πρέπει να πίνουν καθημερινά οι ηλικιωμένοι;
Πόσο γάλα πρέπει να πίνουν οι ηλικιωμένοι την ημέρα; Οι ειδικοί συνιστούν τρία ποτήρια γάλα την ημέρα ως επαρκή πρόσληψη.Ωστόσο, όπως επισημαίνει η Jadwiga Charzewska: υπάρχει μείωση στην κατανάλωση γάλακτος στους ηλικιωμένους.Ένας από τους λόγους μπορεί να είναι η έλλειψη επίγνωσης του πόσο σημαντικό είναι για την υγεία των ηλικιωμένων.
Ένας άλλος λόγος μπορεί να είναι ο ισχυρισμός των ηλικιωμένων ότι “το γάλα μου κάνει κακό”. Για όσους υποφέρουν από φούσκωμα μετά την κατανάλωση γάλακτος, ο ειδικός έχει καλά νέα – τα γιαούρτια, το βουτυρόγαλα, το κεφίρ, το τυρί, το τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που στερούνται συνήθως οι ηλικιωμένοι.
Δεν μπορείς να πιεις γάλα; Χρησιμοποιήστε γιαούρτι
Για εκείνους για τους οποίους η κατανάλωση ενός ποτηριού γάλα συνδέεται με δυσάρεστες συνέπειες, είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση – Οι ειδικοί αποκαλούν τα προβιοτικά – μια εξαιρετική εναλλακτική.Το κεφίρ, το γιαούρτι ή το τυρί περιέχουν μικροοργανισμούς που δημιουργούνται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης και παραμένουν ζωντανοί ακόμα και μετά την κατανάλωση.Πληθαίνουν την πεπτική οδό και δημιουργούν ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα. Με την κατανάλωση γιαουρτιού, κεφίρ κ.λπ.οι ηλικιωμένοι όχι μόνο λαμβάνουν τα συστατικά που τους λείπουν στη διατροφή τους, αλλά βελτιώνουν και την εντερική τους χλωρίδα.
