Δίαιτα για ηλικιωμένους.Πώς πρέπει να μοιάζει; Πόσα γεύματα την ημέρα πρέπει να τρώνε οι ηλικιωμένοι; Με την αύξηση της ηλικίας αλλάζει η ανάγκη για βασικά θρεπτικά συστατικά.Επιπλέον, οι ηλικιωμένοι συχνά υποφέρουν από διάφορες ασθένειες που μπορούν να ανακουφιστούν ή να προληφθούν με την αλλαγή της διατροφής τους.Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα είναι τόσο σημαντική για τους ηλικιωμένους..
Επιβράδυνση του μεταβολισμού ή μειωμένη όρεξη. Η διατροφή ενός ηλικιωμένου πρέπει να ανταποκρίνεται στις αλλαγές που συμβαίνουν στο σώμα με την ηλικία. Για το λόγο αυτό, η διατροφή των ηλικιωμένων θα πρέπει να φαίνεται λίγο διαφορετική από αυτή των νεότερων ατόμων. Το πιο σημαντικό είναι να διασφαλίσουμε ότι τα γεύματα είναι πρωτίστως ισορροπημένα και ποικίλα, κάτι που σίγουρα θα έχει θετική επίδραση στην ευεξία και την υγεία..
Εκτός από τη διατροφή, η καθημερινή σωματική δραστηριότητα θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.
Δίαιτα για ηλικιωμένους: βασικές αρχές
Η δίαιτα για τους ηλικιωμένους πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ατομικές τους ανάγκες. Συχνά σχετίζονται με την ασθένεια ή την ασθένεια από την οποία πάσχει ο ηλικιωμένος.Ως εκ τούτου, καλό είναι να συμβουλευτείτε γιατρό ή διαιτολόγο σε αυτό το θέμα, ειδικά εάν πάσχουν από διαβήτη ή αθηροσκλήρωση.
Η μέση θερμιδική ανάγκη των ηλικιωμένων είναι γενικά 1500 – 1700 kcal για τις γυναίκες και 1800 – 2000 kcal για τους άνδρες. Οι θερμιδικές ανάγκες θα πρέπει να καθορίζονται ξεχωριστά για κάθε άτομο – Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας αριθμομηχανές που διατίθενται στο διαδίκτυο ή ρωτώντας μια νοσοκόμα ή γενικό ιατρό ή επισκεπτόμενος έναν διαιτολόγο.
Όταν συντάσσετε ένα μενού για ηλικιωμένους , είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά βασικά σημεία.Το πρώτο είναι τακτική κατανάλωση νερού και μη ανθρακούχων ποτών όπως φρέσκοι χυμοί ή ποτά γάλακτος..
Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού και καυτερών μπαχαρικών, ενώ το ιδανικό υποκατάστατο είναι τα βότανα. Οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να καταναλώνουν τακτικά ψάρια (πολύτιμη πηγή βιταμίνης D) και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά να χρησιμοποιούν κρέας και αλλαντικά με μέτρο. Οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα και το αλκοόλ..
Τι πρέπει να υπάρχει στο πιάτο ενός ηλικιωμένου;
Οι ειδικοί συνιστούν στους ηλικιωμένους να τρώνε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες A, D, C και E, καθώς και σε κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα ποτά όπως ο καφές, το τσάι και τα ανθρακούχα ποτά θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται στην καθημερινή διατροφή γιατί μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση των αναφερόμενων βιταμινών και μετάλλων.
Το μενού δεν πρέπει να λείπουν από λαχανικά και φρούτα. Θα πρέπει να αποτελούν ουσιαστικό μέρος του καθημερινού μενού – τόσο ως κυρίως πιάτα όσο και ως σνακ.Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή με τη μορφή smoothies και κρεμώδεις σούπες.
Ένα άλλο κομμάτι του διατροφικού παζλ είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, που παρέχουν ασβέστιο, που είναι τόσο απαραίτητο σε αυτή την ηλικία. Τα γιαούρτια, το κεφίρ, το λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά και το τυρί κότατζ είναι τα καλύτερα εδώ..
Η δίαιτα θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει προϊόντα δημητριακών. Είναι καλύτερο να επιλέγετε πολύσπορα και όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα. Η λίστα περιλαμβάνει ψωμί ολικής αλέσεως, γκράχαμ, χοντροκομμένο (κριθάρι ή φαγόπυρο), πλιγούρι ή νιφάδες κριθαριού, καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνουν σπόρους, ξηρούς καρπούς και φυτικά λίπη στη διατροφή τους. Αποφύγετε τα τηγανητά και προτιμήστε ψάρι και άπαχο κρέας που παρασκευάζεται στο φούρνο ή στον ατμό.
Για παράδειγμα, η δίαιτα DASH, η οποία βοηθά στη μείωση ή στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, συνιστάται σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Αυτή η δίαιτα αποφεύγει το λάδι καρύδας, το φοινικέλαιο, τα ζαχαρούχα ποτά, το αλάτι, τα λιπαρά κρέατα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί και το μπλε τυρί.Επιπλέον, τα γλυκά πρέπει να περιορίζονται, ειδικά τα γλυκά υψηλής επεξεργασίας που περιέχουν επίσης trans-λιπαρά.
Πόσες φορές την ημέρα πρέπει να τρώνε οι ηλικιωμένοι;.
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε 5 έως 6 γεύματα την ημέρα. Ένας σημαντικός κανόνας ισχύει εδώ: είναι καλύτερα να τρώτε λιγότερο αλλά πιο συχνά. Αυτός ο ρυθμός βελτιώνει την πέψη και μπορεί να αποφύγει τη δυσκοιλιότητα, τη δυσπεψία ή την καούρα. Είναι επίσης σημαντικό τουλάχιστον ένα από τα καθημερινά γεύματα να είναι ζεστό..
Το νερό θα πρέπει να αναπληρώνεται τακτικά μεταξύ των γευμάτων. Οι ηλικιωμένοι δεν αισθάνονται διψασμένοι όσο οι νεότεροι, επομένως αναζητούν νερό πολύ λιγότερο συχνά.Αυτό είναι λάθος.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολύ πιο γρήγορα αφυδάτωση με πολλαπλές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της ανεπάρκειας οργάνων. Η ακανόνιστη κατανάλωση νερού μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την ούρηση και την πέψη καθώς και γνωστική εξασθένηση..
Οι άνδρες πρέπει επομένως να πίνουν 2,5 λίτρα ή 10 ποτήρια νερό και οι γυναίκες 2 λίτρα ή 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μεταλλικό νερό ή νερό πηγής.Μπορούν επίσης να προστεθούν φρεσκοστυμμένοι χυμοί, κομπόστα ή γάλα.
