Όταν τα φρέσκα κονσερβοποιημένα γλυκά από τη φετινή σοδειά συσσωρεύονται στα ράφια των ντουλαπιών, συχνά ξεχνάμε αυτά που φτιάχτηκαν τα προηγούμενα χρόνια.Αναρωτιέστε αν οι περσινές μαρμελάδες ή τα τουρσιά είναι ακόμα βρώσιμα; Μάθετε πόσο καιρό μπορείτε να τις αποθηκεύσετε εδώ.
Πώς να παρατείνετε τη φρεσκάδα των μαρμελάδων; Εύκολος τρόπος οικιακής παστερίωσης
Για να διατηρήσουμε τις μαρμελάδες μας φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να παστεριωθούν σωστά.Η ευκολότερη και πιο δημοφιλής μέθοδος οικιακής κονσερβοποίησης τροφίμων είναι το τουρσί.Συνίσταται στην τοποθέτησή τους σε καθαρά βάζα και στη συνέχεια στην έκθεσή τους σε υψηλές θερμοκρασίες που εξαλείφουν τους μικροοργανισμούς που ευθύνονται για την αλλοίωση των τροφίμων.
Η διαδικασία αυτή επιτρέπει την αποθήκευση των προϊόντων για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα χωρίς τη χρήση συντηρητικών, διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική τους αξία, τη γεύση, το χρώμα και την υφή τους.
Ένα βάζο τουρσιά από πέρυσι; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα
Η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων προϊόντων εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος και τη μέθοδο κονσερβοποίησης.Σε γενικές γραμμές, τα σωστά κονσερβοποιημένα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για 1 έως 2 χρόνια
Προϊόντα όπως τα τουρσιά, τα παντζάρια ή τα αγγούρια πρέπει να καταναλώνονται εντός 12 μηνών από το πάστωμα για να απολαμβάνουν την πλήρη γεύση τους.Από την άλλη πλευρά, οι κονσέρβες φρούτων, όπως οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες ή οι κομπόστες, μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο περισσότερο, έως και 24 μήνες, ειδικά εάν περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, η οποία δρα ως φυσικό συντηρητικό.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι ο χρόνος αποθήκευσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες στις οποίες αποθηκεύετε τα δοχεία.Είναι σημαντικό να ελέγχετε τακτικά την κατάσταση των κονσερβοποιημένων προϊόντων και να αποφεύγετε να καταναλώνετε εκείνα που παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης, όπως μούχλα, αλλαγή στην οσμή ή τη γεύση.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων;
Η θέση αποθήκευσης είναι κρίσιμη για τη διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων προϊόντων.Οι βέλτιστες συνθήκες είναι ένα ξηρό, σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο που προστατεύει τις κονσέρβες από το ηλιακό φως, την υγρασία και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.Ο ιδανικός χώρος για την αποθήκευση κονσερβών είναι ένα ντουλάπι, ένα κελάρι ή ένα σκοτεινό ντουλάπι όπου η θερμοκρασία διατηρείται μεταξύ 10 και 15 βαθμών Κελσίου.
Πόσο καιρό πρέπει να αποθηκεύετε τις ανοιχτές κονσέρβες;
Μόλις ανοίξουμε το βάζο, οι κονσέρβες μας αρχίζουν να εκτίθενται σε βακτήρια από το περιβάλλον.Για το λόγο αυτό τα ανοιχτά βάζα θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.Μετά από αυτό, οι κονσέρβες, όπως τα τουρσιά, μπορούν να διατηρηθούν έως και 2 – 3 εβδομάδες.
Οι γλυκές κονσέρβες, όπως οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες ή οι κονσέρβες, έχουν ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα και διατηρούνται έως και 3 – 4 εβδομάδες.Από την άλλη πλευρά, οι λιγότερο γλυκές κομπόστες θα πρέπει να καταναλώνονται εντός 7 έως 10 ημερών.
Παρόλα αυτά, αξίζει πάντα να ελέγχετε την κατάστασή τους πριν από την κατανάλωση.
