18 Ιουλίου 2024 (Φωτογραφία: shutterstock/Gagarova Olga).
Μπορείτε να απολαμβάνετε φρέσκα εποχιακά λαχανικά μόνο για λίγους μήνες του χρόνου. Υπάρχουν τρόποι για να διατηρήσετε τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα κατεψυγμένα φασολάκια θα διατηρήσουν τη νόστιμη γεύση, τη σφριγηλότητα και την πληρότητα των θρεπτικών συστατικών τους. Αξίζει όμως να τα προετοιμάσετε σωστά.
Πώς καταψύχετε τα φασολάκια; Είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαμβάνετε αυτό το εποχιακό λαχανικό όλο το χρόνο.Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται απλή διαδικασία, αλλά υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου.
Πώς καταψύχετε τα φασολάκια; Θα διατηρήσουν τη γεύση τους περισσότερο
Η διαδικασία της κατάψυξης των πράσινων φασολιών είναι καλύτερο να ξεκινήσει με το πλύσιμο, τον καθαρισμό και το κόψιμο των άκρων.Μπορείτε να τα σπάσετε σε κομμάτια αμέσως μετά.Τοποθετώντας πλυμένα λαχανικά στην κατάψυξη χωρίς να τα ξεπλύνετε, τ.j.θερμική επεξεργασία, δεν συνιστάται.Είναι προτιμότερο να βράσετε τα φασόλια για λίγο, ώστε να διατηρηθεί η γεύση τους.Απλώς τοποθετήστε τα σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, στραγγίστε τα λαχανικά και δροσίστε τα σε κρύο νερό.Θα διατηρήσουν το χρώμα και τη γεύση τους.Συνιστούμε να στεγνώσετε τα φασόλια με μια χαρτοπετσέτα πριν τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.Τέλος, απλά κόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε σακούλες ή αεροστεγή δοχεία στην κατάψυξη.Τα λαχανικά που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και εννέα μήνες.
Πράσινα φασόλια – τιμή. Αξίζει να τα καταψύξετε;
Η σωστή κατάψυξη των λαχανικών σας δίνει τη δυνατότητα να τα απολαμβάνετε όλο το χρόνο.Μερικές φορές, ωστόσο, τίθεται το ερώτημα αν είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο.Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η εποχή των πράσινων φασολιών είναι σχετικά σύντομη.Τα φρέσκα μπορείτε να τα απολαύσετε από τον Ιούνιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.Επί του παρόντος, πληρώνουμε περίπου 3,50 έως 5 ευρώ ανά κιλό.Ωστόσο, ένα πακέτο κατεψυγμένων πράσινων φασολιών 450 γραμμαρίων κοστίζει μεταξύ 1 και 2 ευρώ.
