Αν νομίζετε ότι αυτές οι τηγανίτες γίνονται με ανθρακούχο νερό, κάνετε λάθος.
Αν και αυτή η προσθήκη προσθέτει πραγματικά όγκο στη ζύμη, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει μια διαφορετική διαδικασία. .
Χρησιμοποιούμε ένα εντελώς διαφορετικό συστατικό. σε αυτή τη συνταγή.
Οι γιαγιάδες μας το πρόσθεταν στις τηγανίτες
Θυμάμαι ότι η γιαγιά μου έβαζε αυτό το υλικό στο κουρκούτι για τηγανίτες, και είναι συνηθισμένη μαγιά.Αυτό το συστατικό κάνει τις τηγανίτες, όπως και κάθε άλλο προϊόν φούρνου, αφράτες, η πύλη pyszności συμβουλεύει πώς να τα χρησιμοποιήσετε.
Αν σας αρέσουν οι γρήγορες λύσεις, επιλέξτε στιγμιαία μαγιά , η οποία δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε πρώτα τη μαγιά.
Δεν είναι τίποτα δύσκολο και το αποτέλεσμα ξεπερνά τις προσδοκίες..
Τι να προσθέσω στο κουρκούτι για να αφρατέψουν οι τηγανίτες;
Η προετοιμασία της τέλειας ζύμης για τηγανίτες είναι εύκολη και έχετε πολλές επιλογές για να κάνετε τις τηγανίτες εξαιρετικά αφράτες και νόστιμες.
Σας μεταφέρουμε μια παραδοσιακή συνταγή, καθώς και μια συνταγή για τηγανίτες με προσθήκη προζύμι.
Για να ετοιμάσετε 15 κομμάτια νόστιμα pancakes χρειάζεστε:
2 φλιτζάνια γάλα.
1 φλιτζάνι νερό.
2 αυγά.
2 φλιτζάνια απλό αλεύρι.
2 κουταλιές λάδι.
μια πρέζα αλάτι.
Διαδικασία:
Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, αφήστε τη ζύμη για περίπου 40 λεπτά. .
Η ζύμη πρέπει να έχει σύσταση παχύρρευστης κρέμας..
Τα τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με λίγο λίπος..
Αν θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, κάντε ένα απροσδόκητο βήμα και προσθέστε μαγιά στην κλασική συνταγή ζύμης για τηγανίτες.
Το αποτέλεσμα θα είναι τηγανίτες που είναι εξαιρετικά απαλές και αφράτες.
Φτιάχνεις τηγανίτες μαγιάς όπως όλες οι άλλες.
Ζεσταίνουμε γάλα και νερό (ώστε η θερμοκρασία να μην ξεπερνά τους 40 βαθμούς C).
Στη συνέχεια προσθέστε δύο αυγά και ανακατέψτε τα πάντα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ξερή μαγιά, αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Έτοιμη ζύμη για τηγανίτες αφήστε στην άκρη για 45 λεπτά..
Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
Μετά από αυτό το διάστημα, τα έτοιμα pancakes τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν..
Περισσότερες συμβουλές για αφράτες τηγανίτες:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι: Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να μην σβολιάσει και να γίνει η ζύμη λεία και αφράτη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο πριν την ψήσετε για να ενωθούν το αλεύρι και τα άλλα υλικά και να γίνει η ζύμη πιο αφράτη.
Σωστή θερμοκρασία σκεύους : Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Η πολύ υψηλή θερμοκρασία θα κάνει τις τηγανίτες να καούν εξωτερικά και ωμά εσωτερικά.
Λιγότερο κουρκούτι στο τηγάνι: Ρίξτε λιγότερο κουρκούτι στο τηγάνι, ώστε οι τηγανίτες να απλωθούν ομοιόμορφα και να φουσκώσουν.
Καλή όρεξη!
