Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και σπιτικό κέικ μέσα σε λίγα λεπτά σε μια συνηθισμένη κούπα; Ναι, καλά διαβάσατε!
Κούπα παντεσπάνι κακάο με τυρί κότατζ είναι μια απλή συνταγή που όλοι μπορούν να χειριστούν.Έχουμε για εσάς μια εξαιρετική συνταγή από την κυρία Janka S.
Το κέικ μας με κούπα κακάο με τυρί cottage είναι ιδανικό για όσους δεν έχουν χρόνο αλλά θέλουν να κεράσουν κάτι γλυκό.
Επιπλέον, είναι επίσης μια πιο υγιεινή εναλλακτική από τα αγορασμένα γλυκά.
Χρειαζόμαστε:
Ζύμη κακάο:.
1 φλιτζάνι απλό αλεύρι.
1 φλιτζάνι αλεύρι χοντρό.
3/4 σιμιγδάλι ζάχαρης.
1 φλιτζάνι γάλα.
3/4 φλιτζανιού λάδι (το 1/2 είναι αρκετό).
1 μπέικιν πάουντερ.
1 ζάχαρη βανίλια.
2 αυγά.
3 κουταλιές κακάο.
Φλούδα λεμονιού.
Τυρί γέμιση:.
2 τυριά κότατζ.
3/4 φλιτζανιού σιμιγδαλένια ζάχαρη.
1 φλιτζάνι γάλα.
1 πουτίγκα βανίλιας (μόνο σε σκόνη).
1 ζάχαρη βανίλια.
2 αυγά.
Διαδικασία:
Θα επεξεργαστούμε τις πρώτες ύλες για τα μέρη του κακάο και του τυροπήγματος χωριστά.
Ανακατεύουμε αυγά με ζάχαρη και λάδι στη ζύμη κακάο.
Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα χαλαρά συστατικά – αλεύρι, ζάχαρη βανίλια, κακάο και ξύσμα λεμονιού.Ανακατεύουμε μια λεία ομοιόμορφη ζύμη.
Αφήνουμε στην άκρη 1 φλιτζάνι από τη ζύμη κακάο – θα το χρησιμοποιήσουμε από πάνω αργότερα.
Αντίστοιχα, σε ξεχωριστό μπολ θα ετοιμάσουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα – ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, τη σκόνη πουτίγκας, τα αυγά και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ετοιμάζουμε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.
Τώρα ρίχνουμε ένα μεγαλύτερο μέρος της ζύμης κακάο στο ταψί και το λειαίνουμε.
Ρίξτε προσεκτικά το μέρος του τυροπήγματος στη ζύμη κακάο.Τώρα στρώστε την υπόλοιπη ζύμη κακάο από πάνω σε ζιγκ-ζαγκ σχέδιο.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.(ανάλογα με το φούρνο) στους περίπου 170-180 °C..
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη! :-).
