Σε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε καθημερινό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή των γιαγιάδων μας.
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το τραγανό ψωμί χωρίς περιττές επιπλοκές και από εύκολα διαθέσιμα υλικά.
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μαλακό σπιτικό ψωμί από το κανάλι στο YouTube Pieczywo z Klasą.
Ψωμί που φουσκώνει γρήγορα
Θέλετε να απολαύσετε τη μυρωδιά του φρέσκου σπιτικού ψωμιού, αλλά δεν έχετε χρόνο να περιμένετε πολλή ώρα για να φουσκώσει η ζύμη; Έχουμε μια λύση για εσάς!
Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για σπιτικό ψωμί που όλοι μπορούν να χειριστούν.
Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμο ψωμί ακόμα και χωρίς πολλή αναμονή.
Για απλό ψωμί χρειαζόμαστε:
270 ml χλιαρό νερό.
10 ml φυτικού ελαίου.
6 γρ ξηρή μαγιά.
9 γρ αλάτι.
50 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως (ή απλό αλεύρι).
400 γρ αλεύρι απλό.
Διαδικασία:
Ρίχνουμε χλιαρό νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι και πασπαλίζουμε τη μαγιά.
Στη συνέχεια, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι..
Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.Πλάθουμε μπάλα..
Αλείφουμε το μπολ με λάδι και βάζουμε μέσα τη ζύμη.Επίσης τρίβουμε την κορυφή της ζύμης με λάδι.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 60-90 λεπτά..
Φόρμα ψωμιού (21 x 11,5 x 7,5 εκ.) αλείφουμε με βούτυρο.
Την φουσκωμένη ζύμη πασπαλίζουμε με αλεύρι και την βγάζουμε στο τραπέζι.
Απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και λυγίζουμε όλες τις άκρες προς τα μέσα (δείτε βίντεο).
Σχηματίζουμε μια μπάλα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά..
Αφού περάσει η ώρα πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και τη γυρίζουμε..
Ζύμη τεντώστε με τα δάχτυλα και διπλώστε (δείτε βίντεο).Στη συνέχεια απαλά πιέστε και τυλίξτε τη ζύμη.
Κάθε φορά που τυλίγετε πατάμε απαλά την άκρη της ζύμης (δείτε βίντεο).Τα άκρα και ο πάτος της ζύμης τσίμπημα..
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και κάνουμε κοψίματα με κοφτερό μαχαίρι..
Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και την πιέζουμε απαλά προς τα κάτω.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250°C..
Αφού περάσει η ώρα, βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο ταψί του φούρνου.
Τοποθετήστε μια μικρή φόρμα στον πάτο του φούρνου και ρίξτε ζεστό νερό..
Χαμηλώνουμε αμέσως τη θερμοκρασία στους 210°C και ψήνουμε 25-30 λεπτά..
Στα μισά του ψησίματος αφαιρέστε το δοχείο με νερό.
Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Βίντεο φροντιστήριο:.
