Οι περισσότεροι από εμάς δεν θέλουμε να σπαταλάμε φαγητό, αλλά μερικές φορές έχουμε απλώς πάρα πολύ.Αυτό ισχύει και για τα αυγά, τα οποία μπορούν να συντηρηθούν με διάφορους τρόπους ώστε να μας διαρκέσουν πολλούς μήνες, ακόμη και μέχρι ένα χρόνο..
Η κατάλληλη αποθήκευση παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αυγών
Ο σωστός χειρισμός των αυγών μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.Με τη βοήθεια μερικών απλών διαδικασιών, τα αυγά γίνονται μια πρώτη ύλη που θα σας κρατήσει όχι μόνο εβδομάδες, αλλά και μήνες.Χάρη στις μεθόδους συντήρησης, θα διατηρήσουν την ποιότητά τους πολύ περισσότερο από ό,τι αν τα αποθηκεύσετε απλώς σε θερμοκρασία δωματίου.
Πόσο διαρκούν τα αυγά;
Τα αυγά διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία κάτω των 20°C, ιδανικά στο ψυγείο.Τα χωριάτικα αυγά διαρκούν εκεί για περίπου δύο εβδομάδες.Αυτά από το κατάστημα θα πρέπει να καταναλωθούν εντός της ημερομηνίας λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.Είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σε ξεχωριστό διαμέρισμα για να αποτρέψετε τη μεταφορά οσμών από άλλα τρόφιμα.
Κονσερβοποίηση αυγών σε ασβεστόνερο
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα διατηρήσετε και σε θερμοκρασία δωματίου.Μια αποδεδειγμένη μέθοδος είναι να βάλετε τα αυγά σε ένα δοχείο με αποσταγμένο νερό στο οποίο προσθέτετε λίγο χυμό λάιμ τουρσί.Αυτή η λύση θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα αυγά φρέσκα για αρκετούς μήνες χωρίς να αλλάξει η γεύση των αυγών.Τα αυγά διατηρούν την ποιότητά τους ακόμα και μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα όταν αποθηκεύονται σωστά.
Συντήρηση αυγών με αλάτι
Ένας άλλος τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αυγών είναι να χρησιμοποιήσετε αλάτι.Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετούμε τα αυγά σε ένα δοχείο, χωρίζοντας τις επιμέρους στρώσεις με στρώσεις αλατιού.Είναι σημαντικό τα αυγά να μην αγγίζουν καν το ποτήρι.Τα αυγά που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο.
Κατάψυξη αυγών
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα αυγά.Ωστόσο, με αυτήν τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε πρώτα.Είτε ανακατεύουμε ολόκληρα τα αυγά είτε χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.Τα ασπράδια μπορούν να καταψυχθούν χωρίς περαιτέρω επεξεργασία, οι κρόκοι πρέπει να καρυκεύονται με λίγο αλάτι ή ζάχαρη για να διατηρηθεί η σωστή συνοχή.Τα αυγά κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη.
Αυτά τα απλά κόλπα θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε τα αυγά στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που θα εκτιμάτε ιδιαίτερα σε στιγμές που πρέπει να τα έχετε πάντα στο χέρι.
