Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα μαλακό, αφράτο παντεσπάνι που θα λατρέψετε.
Ιδανικό για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας κέικ και πίτες με γέμιση.
Μια απλή συνταγή για ένα απόλυτα αφράτο παντεσπάνι από το κανάλι της Delizia arabe στο youtube.
Το παντεσπάνι δεν σκίζεται, δεν σπάει και είναι ιδανικό για σπιτικά ρολά ή ως βάση για σπιτικά κέικ και φέτες.
Για το παντεσπάνι χρειαζόμαστε: 1:
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
Μια πρέζα αλάτι.
100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
7,5 g ζάχαρη βανίλια.
60 ml φυτικό λάδι.
50 ml γάλα.
100 γραμμάρια απλό αλεύρι.
8 g μπέικιν πάουντερ.
Για το σερβίρισμα.
Κρέμα σαντιγί.
Κρέμα βουτύρου.
Κρέμα πουτίγκας.
Τυρί cottage.
Μαρμελάδα.
Γλάσο σοκολάτας.
Φρούτα.
Ζαχαροπλαστική για διακόσμηση.
Διαδικασία:
Ξεκινήστε λαδώνοντας ένα ταψί (38 x 30 cm) με φυτικό λάδι.
Στρώστε το εσωτερικό με χαρτί ψησίματος.
Στο μπολ προσθέστε τα αυγά. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια.
Με ένα μίξερ, χτυπήστε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρετε ένα αφρώδες λευκό μείγμα.
Στη συνέχεια ρίξτε λάδι και γάλα στο μείγμα.
Ανακατέψτε το μείγμα ανακατέψτε αργά από πάνω προς τα κάτω με ένα σύρμα για να μην πέσει.
Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέσα από ένα κόσκινο.
Ανακατέψτε απαλά μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ευθυγραμμίστε το.Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.
Ψήστε για 10-15 λεπτά (όχι περισσότερο) στους 180°C.
Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το παντεσπάνι από τη φόρμα.
Σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και γυρίστε το χαρτί με την όψη προς τα πάνω.
Αφαιρέστε το χαρτί και αφήστε το να κρυώσει.
Το έτοιμο παντεσπάνι μπορεί να γεμίσει με διάφορες κρέμες ή να αλειφθεί με μαρμελάδα ή άλλη γέμιση.
Μπορείτε να το τυλίξετε σε ρολό ή να το αφήσετε οριζόντιο και να το σερβίρετε όπως θέλετε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
Φαίνεται υπέροχη η συνταγή για το παντεσπάνι, αλλά είναι λίγο περίπλοκη. Ίσως να ήταν καλύτερο να προσθέσετε κάποιες οδηγίες βήμα προς βήμα για τους λιγότερο έμπειρους στην ζαχαροπλαστική.