Με την πρώτη ματιά μοιάζουν με παναρισμένα ζυμαρικά.
Πράγματι, το σχήμα μπορεί να προδίδει ότι δεν είναι μια επίπεδη φέτα χοιρινού κάρυ , αλλά λίγοι θα πιστέψουν ότι δεν είναι κρέας κρυμμένο κάτω από τραγανή φρυγανιά.
Μάθετε αυτή τη συνταγή και η οικογένεια θα σας ευχαριστεί.
Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις από την πύλη της νοστιμιάς.
Πατιζόν αντί για σνίτσελ
Ίσως σας αρέσει η ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα αντιδημοφιλές λαχανικό που γνωρίζουμε ως patizón.
Ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών, είναι ζουμερό, τρυφερό και έχει γεύση κολοκυθιού ή κολοκύθας..
Οι νεότεροι πατιζόνες έχουν μαλακή φλούδα που δεν απαιτεί ξεφλούδισμα.
Είναι ιδανικά για την προετοιμασία σαλάτας, ψησίματος στη σχάρα, τουρσίματος ή μαρινάρισμα.
Τα παλαιότερα, από την άλλη πλευρά, αποκτούν με την πάροδο του χρόνου μια παχύτερη, ανώμαλη και σκληρή φλούδα, οπότε είναι προτιμότερο να τα ξεφλουδίζετε πριν τα φάτε ή τα επεξεργαστείτε..
Ποιες πατιζόνες είναι καλύτερες για την παρασκευή ζυμαρικών;
Είναι προτιμότερο να επιλέγετε νεαρά, μεσαίου μεγέθους λαχανικά των οποίων η φλούδα θα είναι τόσο μαλακή που δεν θα χρειάζεται ξεφλούδισμα, και οι μικρές φωλιές σπόρων δεν θα χρειάζονται ξεφλούδισμα.
Φυσικά, οι μεγάλες ώριμες πατιζόνες θα είναι επίσης κατάλληλες για την παρασκευή ζυμαρικών. .
Σε αυτή την περίπτωση, ωστόσο, θα πρέπει να κόψετε τους σπόρους και να απαλλαγείτε από την παχιά φλούδα.
Χρειάζεται:
1 μεγάλο ή 2 μεσαία πατιζόν.
2 αυγά.
φλιτζάνι απλό αλεύρι.
ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού.
Αλάτι.
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
Σκόρδο σε κόκκους.
Λάδι κανόλα ή βούτυρο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία.
Πλύνετε τις πατιζόνες (ξεφλουδίστε τες αν χρειαστεί) και στη συνέχεια κόψτε τες σε φέτες πάχους περίπου 1 cm..
Εάν οι σπόροι είναι μεγάλοι, αφαιρέστε τους.
Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι patizone με αλάτι και αφήνουμε τα λαχανικά στην άκρη για 15 λεπτά για να φύγει το νερό..
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίξτε τα πατιζόνια.
Αλατοπιπερώστε τα με πιπέρι και σκόρδο σε κόκκους.
Χτυπήστε τα αυγά, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με αλεύρι και φρυγανιά..
Αλείφουμε πρώτα τις φέτες patizone σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τέλος σε φρυγανιά και τις τοποθετούμε αμέσως στο θερμαινόμενο λίπος.
Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν .
Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με μια χαρτοπετσέτα.
Καλή όρεξη!
