Το μηχανικά διαχωρισμένο κρέας (MSM) είναι ένα προϊόν διατροφής που προκαλεί πολλές διαφωνίες.
Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν κατά της κατανάλωσής του λόγω της χαμηλής διατροφικής του αξίας και των πιθανών κινδύνων για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα για αυτό το είδος κρέατος σε αυτό το άρθρο.
Οι κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωσή του επισημάνθηκαν από την πύλη pysznosci.
Τι είναι το μηχανικά διαχωρισμένο κρέας (MSM);
Το κρέας αποτελεί σημαντικό μέρος της διατροφής μας επειδή παρέχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και ασβέστιο.
Όταν επιλέγετε κρέας, είναι σημαντικό να δίνετε έμφαση στην ποιότητά του.
Το μηχανικά διαχωρισμένο κρέας , επίσης γνωστό ως MSM, είναι ένα προϊόν που σχηματίζεται με τη διαδικασία διαχωρισμού του κρέατος από τα οστά.
Η διαδικασία περιλαμβάνει επίσης το διαχωρισμό τμημάτων όπως νύχια, τένοντες ή οστά που δεν χρησιμοποιούνται διαφορετικά για ανθρώπινη κατανάλωση.
Το MSM χρησιμοποιείται συχνά σε χοτ ντογκ, κονσερβοποιημένα κρέατα, λουκάνικα, κιμά, κεφτέδες, κ.λπ.
Τα προϊόντα αυτά είναι δημοφιλή λόγω της χαμηλής τους τιμής – τα MSM μπορεί να κοστίζουν έως και δέκα φορές λιγότερο από το ποιοτικό κρέας.
Γιατί πρέπει να αποφεύγετε το MSM;
Το κρέας που αναγράφεται στη συσκευασία ως MSM συχνά περιέχει υψηλά επίπεδα χημικών ουσιών και συντηρητικών που προστίθενται για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής στο ράφι.
Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής επεξεργασίας, συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφορικά και πολυφωσφορικά άλατα , το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε απορρύθμιση του μεταβολισμού των μετάλλων στον οργανισμό.
Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, η τακτική κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της χοληστερόλης και στην αύξηση του σωματικού βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά και θερμίδες.
Συστάσεις εμπειρογνωμόνων
Η Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, διαιτολόγος στην κλινική Dietosfera, αναφέρεται στο MSM ως ‘απόβλητα κρέατος’ και προειδοποιεί κατά της συχνής κατανάλωσής του.
Ισχυρίζεται ότι η διαδικασία παρασκευής καταστρέφει τη δομή των ινών του κρέατος , μειώνοντας τη θρεπτική του αξία.
Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποφυγή προϊόντων που περιέχουν MSM και την προτίμηση φρέσκου κρέατος με απλή σύνθεση που είναι λιγότερο επεξεργασμένο και απαλλαγμένο από επιβλαβή χημικά πρόσθετα.
Όταν αγοράζετε κρέας, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να ελέγχετε το ποσοστό περιεκτικότητας σε κρέας για να είστε σίγουροι ότι καταναλώνετε ποιοτικά προϊόντα.
Καλή υγεία!
