Μια απλή συνταγή για εξαιρετικά νόστιμα κολοκυθοανθοκορδάκια που θα σας κερδίσει.
Το τέλειο κέρασμα που ταιριάζει σε κάθε περίσταση και δεν απογοητεύει ποτέ.
Φανταστική συνταγή για τραγανά κολοκυθολούλουδα από το κανάλι Cook and bake with Martinka / Travel and taste στο youtube.
Φανταστικά τραγανά κολοκυθάκια για τις καλοκαιρινές μέρες
Ψάχνετε για μια νόστιμη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα κλασικά αλμυρά σνακ ; Τότε δοκιμάστε οπωσδήποτε τα αλμυρά πατατάκια κολοκυθιού μας!
Αυτό το ελαφρύ και αναζωογονητικό σνακ δεν είναι μόνο γεμάτο γεύση, αλλά τα κολοκυθάκια προσθέτουν ακόμη περισσότερη γεύση και υγρασία.
Γιατί κολοκυθάκια;
Συχνά συνδέουμε τα κολοκυθάκια με τις καλοκαιρινές σαλάτες, αλλά είναι επίσης υπέροχα σε ψητά καλούδια.Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, συνδυάζεται εύκολα με μια ποικιλία μπαχαρικών και μυρωδικών.
Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, η οποία δίνει στα μονοπάτια την απαραίτητη υγρασία και εξασφαλίζει τη μαλακή και ζουμερή υφή τους..
Αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες , οι οποίες βοηθούν την πέψη και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι.Περιέχει επίσης αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β , βιταμίνη C και μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο.
Για τα τραγανά κολοκυθάκια χρειαζόμαστε:
150 γραμμάρια τριμμένα κολοκυθάκια.
100 γραμμάρια βούτυρο.
200 γρ. απλό αλεύρι σπέλτας.
6 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με τη γεύση).
1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
αλάτι για γεύση.
1 αυγό για το τρίψιμο.
σουσάμι για πασπάλισμα.
Διαδικασία:
Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια και ξεφλουδίστε.
Σε ένα μπολ, τρίψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.
( Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά , μπορείτε να τα τρίψετε χωρίς φλούδα).
Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα κολοκυθάκια θα απελευθερώσουν την περίσσεια υγρασίας.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε το αλεύρι.
Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και αλάτι κατά βούληση . Στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο σκόρδο.
Στύψτε τα περιττά υγρά από τα κολοκυθάκια και προσθέστε τα στο μπολ.Μην αδειάσετε το νερό από τα κολοκυθάκια.
Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό , αραιώστε το με τα υγρά από τα κολοκυθάκια.
Με το χέρι σας ζυμώνετε τη ζύμη λεία και τη μεταφέρετε στο τραπέζι.
Συνεχίζει να ζυμώνει.
Τεντώνουμε το αλουμινόχαρτο, απλώνουμε τη ζύμη και πλάθουμε τη τηγανίτα με τα δάχτυλά μας.
Τυλίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30-45 λεπτά ..
Μεταφέρετε την παγωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε την.
Κόψτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή κόψτε την σε μπαστουνάκια με ένα μαχαίρι.
Τοποθετήστε την κομμένη ζύμη σε ένα ταψί που έχει στρωθεί με χαρτί ψησίματος.
Αλείφουμε τη ζύμη με το χτυπημένο αυγό.Τέλος, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε 10-12 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.
Μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
